L-天冬酰胺是一種天然存在的非必需氨基酸,廣泛存在于動植物體內(nèi)。作為蛋白質(zhì)合成的基本單元之一,它在生物代謝和營養(yǎng)供給中發(fā)揮基礎性作用。其化學結構包含氨基和羧基功能團,賦予其特的理化性質(zhì)。
其添加量依據(jù)不同食品的生產(chǎn)工藝和相關標準而定,一般添加量范圍可能在 0.1% - 1% 左右(具體因產(chǎn)品而異)。使用時,通常先將其溶解或分散在適當?shù)娜軇┲?,再加入到食品原料中進行混合加工。
化工方面:是有機合成領域中重要的原料或中間體??捎糜诤铣啥喾N有機化合物,通過參與縮合、取代等化學反應,制備具有特定結構和功能的精細化學品。在化工合成中的具體使用量取決于所合成的目標產(chǎn)物和反應工藝。
工業(yè)領域
功能:
合成中間體:用于生產(chǎn)其他氨基酸、藥物前體、營養(yǎng)補充劑等
化工原料:參與合成樹脂、紙張、肥料等
應用范圍:
氨基酸類藥物制造、營養(yǎng)強化劑生產(chǎn)、化工合成等
用量建議:
根據(jù)具體工藝需求確定,通常作為原料按比例添加
食品添加劑
功能:
營養(yǎng)強化劑:提升食品蛋白質(zhì)含量
風味改良劑:與糖共熱發(fā)生美拉德反應,增強食品香氣
保濕劑:保持食品濕潤度,延長保質(zhì)期
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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