用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，主要作為甜味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑和功能性成分添加到各類食品中。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚半乳糖同樣具有應(yīng)用價(jià)值。它可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，參與生產(chǎn)其他重要的工業(yè)化學(xué)品。

用途：在飼料行業(yè)中，低聚半乳糖可以作為一種功能性添加劑添加到動(dòng)物飼料中。它可以促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌的生長和繁殖，提高飼料的消化利用率和動(dòng)物的健康水平。

用法用量：在飼料中的應(yīng)用中，低聚半乳糖的具體用量需根據(jù)動(dòng)物的種類、生長階段和飼料配方來確定。一般來說，應(yīng)遵循相關(guān)的飼料添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求來確保飼料的安全性和有效性。

分子式：通常表示為(C5H11O5)n，其中n為2-8，表示由2到8個(gè)半乳糖單元通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。也有資料給出其分子式為C18H32O16，這可能指的是低聚半乳糖中一種特定分子量的形式。

低聚半乳糖通常呈無色透明或淡黃色糖漿狀，具有較強(qiáng)的保濕性和熱穩(wěn)定性。其甜度約為蔗糖的20%~40%，口感清爽，且對酸和熱都有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，在加工過程中不易分解。

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