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海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,無味,幾乎不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。它易溶于水,形成黏稠的膠體,吸水后體積可膨脹10倍。其水溶液的黏度主要隨聚合度和濃度而變化。此外,海藻酸鈉還具有良好的穩(wěn)定性、膠凝性、耐油性和成膜性。
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用法用量:在食品中的添加量因食品類型和所需效果而異。例如,在果醬中作為增稠劑時,添加量通常在0.3%至1%之間;
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用法用量:在工業(yè)應(yīng)用中的添加量和用法需根據(jù)具體產(chǎn)品和應(yīng)用要求來確定。一般來說,其添加量在0.5%至5%之間,具體取決于所需的產(chǎn)品性能和工藝條件。
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用途:在化工行業(yè)中,海藻酸鈉可用于某些特定的化學(xué)過程中作為輔助材料使用。例如,它可以作為某些化工產(chǎn)品的分散劑、乳化劑或穩(wěn)定劑,提高產(chǎn)品的性能和穩(wěn)定性。
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用途:在紡織工業(yè)中,海藻酸鈉可用作紡織品的上漿劑,提高紡織品的耐磨性和抗皺性。同時,它還可以作為織物整理劑,提高織物的彈性和舒適性。此外,海藻酸鈉還可用于制造花邊用水溶纖維和印花糊料等。
海藻酸鈉(sodium alginate),又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠,是以海帶、海藻為原料,經(jīng)過消化、過濾、漂白、鈣化和脫鈣、中和轉(zhuǎn)化等步驟提取制成的天然鏈鎖狀高分子多糖聚合物。
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