L-羥基脯氨酸是一種非標準氨基酸，廣泛應用于食品、化工和工業(yè)等領(lǐng)域，作為增味劑、營養(yǎng)強化劑和香味料使用。它在食品行業(yè)中主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等，以改善風味和口感。此外，L-羥基脯氨酸還被用作化妝品中的保濕劑，以及在工業(yè)生產(chǎn)中作為催化劑或化學試劑。
工業(yè)領(lǐng)域：
在工業(yè)中，L-羥基脯氨酸可用作催化劑，參與化學反應，如?；⒖s合和羥基化等。此外，它還可以作為化學試劑用于生化實驗和工業(yè)生產(chǎn)中。
食品添加劑方面：L - 羥基脯氨酸可作為食品添加劑使用。在一些食品生產(chǎn)中，如肉制品、乳制品、營養(yǎng)強化食品等，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加，用于補充營養(yǎng)成分。例如在一些肉制品中，每千克原料中可能添加幾克的 L - 羥基脯氨酸來改善產(chǎn)品的某些特性；
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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