邱樹毅進(jìn)一步談到了黔酒一號(hào)酒莊酒的幾個(gè)生產(chǎn)工藝特點(diǎn)：



一是以赤水河流域特產(chǎn)紅纓子高粱為原料；



二是以貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系為基礎(chǔ)；



三是在仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)15.03平方公里核心范圍（黔酒一號(hào)酒莊）生產(chǎn)；



四是堅(jiān)守傳統(tǒng)大曲醬香型白酒釀造工藝。

“‘一號(hào)標(biāo)準(zhǔn)’即黔酒一號(hào)（酒莊）酒標(biāo)準(zhǔn)Q/QJGF0001S-2022，是國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)完全服務(wù)于黔酒一號(hào)，凡黔酒一號(hào)中酒以上的，包括黔酒一號(hào)年份酒、酒莊酒，2023年起執(zhí)行黔酒一號(hào)（酒莊）酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”

中國酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉員在現(xiàn)場談道，從市場流通的角度來看，醬酒消費(fèi)全國化還有一段路要走，醬酒市場將面臨著重新洗牌，這對(duì)于有實(shí)力、有底蘊(yùn)，并且堅(jiān)持長期主義的醬酒品牌來說，是一個(gè)向上的機(jī)遇。