酵母 β- 葡聚糖屬于線性 β-1,3 - 葡聚糖（主鏈）與 β-1,6 - 葡聚糖（支鏈）結(jié)合的多糖，分子結(jié)構(gòu)由 D - 葡萄糖單元通過糖苷鍵連接形成，統(tǒng)一分子式表示為 (C?H??O?)?（n 為聚合度，通常取值范圍 500-2000），分子量隨聚合度變化（約 80000-320000），無單一固定小分子分子式。

酵母 β- 葡聚糖主要從釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）細(xì)胞壁中提取，經(jīng)酵母培養(yǎng)、收集菌體、細(xì)胞壁破碎（酶解或物理破碎）、脫蛋白（蛋白酶處理）、脫核酸、脫糖（α- 淀粉酶處理）、純化、干燥粉碎等工序制成。產(chǎn)品多為粉末狀，無額外非必要添加成分，因具有天然高分子多糖特性，適配需生物相容性或膠體特性的生產(chǎn)場景。

用途：用于寵物飼料（犬用干糧、貓用濕糧、寵物零食），作為膠體類添加成分改善飼料成型性；用于化妝品（面膜、乳液、護(hù)手霜），依托其膠體特性與原料相容性；也可用于水處理（工業(yè)廢水絮凝劑），基于其高分子結(jié)構(gòu)吸附水體中懸浮雜質(zhì)。

水處理：按水體中懸浮雜質(zhì)含量添加 0.05%-0.2g/L，先制成 1% 熱水母液，再加入廢水?dāng)嚢?20-40min，通過沉淀分離雜質(zhì)；?
包裝多為 25kg / 牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯防潮膜）、1kg / 鋁箔袋，密封干燥條件下保質(zhì)期 24 個月。

改性多糖合成：占原料總質(zhì)量的 60%-80%，與氯乙酸、氫氧化鈉等試劑在 50-70℃下反應(yīng) 3-5h，實(shí)現(xiàn)羧甲基化改性；

水性涂料 / 膠粘劑：添加 0.2%-0.8%，先溶于熱水制成膠體，再與樹脂（如丙烯酸樹脂、聚乙烯醇）、顏填料混合，避光攪拌均勻，需測試對產(chǎn)品干燥速度的影響；