采用微生物發(fā)酵的方法可提高玉米蛋白的可溶性，從而提高其作為飼料的動(dòng)物消化利用率，促進(jìn)玉米蛋白質(zhì)資源的有效利用。

目前微生物發(fā)酵飼料常使用的菌種為酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌、鏈球菌屬及部分霉菌等，飼料酵母可產(chǎn)多種動(dòng)物所需的消化酶，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收起著重要作用，同時(shí)酵母菌具有濃烈的酵母香味，對(duì)家畜增加食欲增強(qiáng)消化吸收等有一定作用;芽孢桿菌具有較強(qiáng)的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活性，可明顯提高飼料利用率，還可以消耗大量的氧氣，維持腸道厭氧環(huán)境，抑制致病菌的生長(zhǎng)，維持腸道正常生態(tài)平衡，增強(qiáng)機(jī)體力;乳酸菌可以提高飼料的品質(zhì)，并能直接促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善消化道微生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)消化道系統(tǒng)，具有替代含抗生素飼料的潛能。每種菌在發(fā)酵飼料中都有不同的功效，因此混合發(fā)酵效果要優(yōu)于單菌發(fā)酵。

通過(guò)平板培養(yǎng)和發(fā)酵試驗(yàn)相結(jié)合的方法,篩選出以玉米蛋白粉為主要原料生產(chǎn)發(fā)酵飼料的菌種為嗜熱乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌和熱帶假絲酵母;利用正交試驗(yàn)確定所用三種菌株的比例為嗜熱乳酸桿菌:枯草芽孢桿菌:熱帶假絲酵母=3:3:2。

玉米蛋白飼料
主要技術(shù)指標(biāo)：粗蛋白24 粗纖維15 粗脂肪10 粗灰分5 水分14
包 裝：50kg編織袋包裝，也可根據(jù)客戶要求包裝
運(yùn)輸與貯存：勿與有毒、有害及有異味物質(zhì)混運(yùn)混貯，置于通風(fēng)、干燥處貯存

飼料原料質(zhì)量直接關(guān)系著配合飼料的品質(zhì)，是保障畜禽生長(zhǎng)發(fā)育的重要前提。劣質(zhì)摻假的魚粉、豆粕、麥麩，霉變的玉米，不僅降低了原料品質(zhì)，使飼料廠和養(yǎng)殖戶蒙受直接的經(jīng)濟(jì)損失，而且會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不達(dá)標(biāo)、加大動(dòng)物患病幾率。

雞飼料
以玉米蛋白粉為主的蛋雞配合飼料可提高產(chǎn)蛋率15%左右?？煞乐坞u的軟骨癥以及其他疾病，起保健促生長(zhǎng)作用，有利于提高雞蛋蛋白品質(zhì)。

玉米蛋白粉是玉米籽粒經(jīng)提取淀粉后的副產(chǎn)品，也叫玉米麩質(zhì)粉，

　　1、含有豐富氨基酸和天然色素——葉黃素，是一種重要的飼料原料。

　　2、主要由玉米蛋白組成，其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。

　　3、還含有少量的淀粉和纖維，并具有特殊的味道和色澤，可用于飼料使用，與飼料中常用的魚粉、豆餅比較，資源優(yōu)勢(shì)明顯，飼用價(jià)值高，所以在豆粕魚粉短缺的飼料市場(chǎng)可用來(lái)替代豆粕、魚粉等蛋白飼料。

　　4、玉米蛋白粉用作飼料中的優(yōu)勢(shì)在于該產(chǎn)品抗?fàn)I養(yǎng)因子少，營(yíng)養(yǎng)豐富、飼料安全性能好。

真玉米蛋白粉是利用常規(guī)檢測(cè)上不足（漏洞）來(lái)制造假玉米蛋白粉，一般假貨的組成為蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少量的真玉米蛋白粉。

　方法：用染成黃色的蛋白精（脲醛聚合物）來(lái)冒充粗蛋白質(zhì)，用小米粉和玉米粉當(dāng)填充物，再加少量的真玉米蛋白粉，根據(jù)飼料廠的質(zhì)量要求，調(diào)整比例，就可以生產(chǎn)出不同規(guī)格的劣質(zhì)玉米蛋白粉，以較格賣給飼料廠，以次充好，以假亂真，造成飼料質(zhì)量大幅度下降。

　特點(diǎn)：這種偽劣的玉米蛋白粉中用來(lái)提高粗蛋白質(zhì)含量的物質(zhì)是一種淺黃色的粉末，它根本不含蛋白質(zhì)，是尿素與甲醛的聚合物，含氮量在30%左右，加入少量就能大幅度提高粗蛋白質(zhì)的含量，它不但沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有毒，因?yàn)樗谒嵝詶l件下（如胃酸）能分解產(chǎn)生甲醛，造成畜禽慢性中毒，引起一系列不明原因的癥狀。