催化劑載體：作為催化劑的載體，提高催化效率。
吸附劑：用于吸附和去除有機污染物。
表面活性劑：作為表面活性劑的原料，改善產品的潤濕性和分散性。

具體用量需根據產品特性和工藝要求確定。例如，在水處理中，添加量通常為 0.1%-0.5%；在造紙工業(yè)中，添加量為 0.5%-2%。

用途：
作為增稠劑、穩(wěn)定劑，改善食品質地和口感。
作為保鮮劑，延長食品保質期。
作為乳化劑，提高食品的均勻性和穩(wěn)定性。

用途：
水處理：作為絮凝劑，去除水中的懸浮物和重金屬離子。
造紙工業(yè)：作為紙張增強劑，提高紙張的強度和耐久性。
農業(yè)：作為土壤改良劑，改善土壤結構。

食品添加劑
殼聚糖作為食品添加劑，主要用于增稠劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑和澄清劑。它能夠改善食品的外觀、風味和質地，同時延長食品的保質期。例如，在果汁和啤酒中用作澄清劑，提高產品的透明度和穩(wěn)定性；在果蔬保鮮中，可形成半透膜保護食品免受微生物污染。

食品添加劑方面：可作為食品添加劑使用。在食品中，它可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑等。例如在果汁飲料中添加殼聚糖，可以防止果汁中的懸浮物沉淀，提高果汁的穩(wěn)定性；