簡介：左旋肉堿酒石酸鹽，化學(xué)名稱為 (R)-3 - 羥基 - 4-(基銨基) 丁酸與 (2R,3R)-2,3 - 二羥基丁二酸的鹽，通過左旋肉堿與 L - 酒石酸在酸性條件下反應(yīng)結(jié)晶制備而成。相較于游離態(tài)左旋肉堿，其穩(wěn)定性進(jìn)一步提升，耐光、耐熱性更強(qiáng)，在中性環(huán)境中不易吸潮，遇強(qiáng)堿性物質(zhì)或溫度超過 200℃時可能分解，儲存時需密封置于干燥、避光、陰涼環(huán)境，避免接觸強(qiáng)腐蝕劑或高溫環(huán)境。

食品添加劑方面：主要作為營養(yǎng)補(bǔ)充類成分用于動物飼料，補(bǔ)充飼料中的氨基酸類營養(yǎng)物質(zhì)，適配畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖動物的需求。添加量需結(jié)合動物種類、生長階段及飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定，例如在肉雞育肥期配合飼料中，每千克飼料添加左旋肉堿酒石酸鹽的量通常為 50-200 毫克；在蝦蟹類水產(chǎn)飼料中，每千克添加量一般為 30-150 毫克，具體用量需根據(jù)飼料中其他氨基酸類成分（如賴氨酸、蛋氨酸）的含量調(diào)整，避免營養(yǎng)成分疊加。

工業(yè)方面：可作為原料用于制備工業(yè)級營養(yǎng)型助劑，例如在微生物發(fā)酵（如乳酸菌、酵母菌高密度培養(yǎng)）的培養(yǎng)基中添加，為微生物生長提供氮源與碳源，促進(jìn)菌體繁殖；也可用于工業(yè)級固體清潔劑配方中，輔助提升清潔劑的分散性與穩(wěn)定性。用量需根據(jù)產(chǎn)品類型及生產(chǎn)工藝確定，在微生物培養(yǎng)基中，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為 0.05%-0.2%；在固體清潔劑配方中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為 0.1%-0.5%。

用量根據(jù)具體工業(yè)需求和生產(chǎn)工藝確定。
作為金屬防銹劑時，可直接添加到需要防銹的金屬表面上或通過涂覆方式使用。
作為合成原料時，用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品要求調(diào)整。

催化劑或助劑：在某些化學(xué)反應(yīng)中作為催化劑或助劑，提高反應(yīng)速率和產(chǎn)物純度。
抗氧化劑：作為抗氧化劑，防止化學(xué)物質(zhì)氧化降解。
穩(wěn)定劑：在化工產(chǎn)品中作為穩(wěn)定劑，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

添加劑或助劑：在特定的纖維處理、染色或整理過程中作為添加劑或助劑，提高紡織品的品質(zhì)和耐久性。
用法用量：
用量需根據(jù)特定的工藝要求和產(chǎn)品要求確定。
目前在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用相對較少，但未來如有相關(guān)應(yīng)用出現(xiàn)，需根據(jù)紡織品的種類和生產(chǎn)工藝來確定具體用量。