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超過2年的酒，都可以被稱作老酒。而有10、20年及以上的酒，那口感口味會更加的醇香、輕柔溫和，更有股特有的清香。存貯的條件對酒的產(chǎn)品品質(zhì)的影響很大，環(huán)境處理不當(dāng)、密封性能不好，縱使是已到20年也不會香。直接的日光暴曬會使口感很淡，高的溫度會使酒體存在雜味異味。在非常適宜的存貯的條件下，酒的較好飲用時長應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于10年，甚至是到50年、80年都不會奇怪。只是在儲藏階段中，一定要需注意避過光線，把酒放置一個環(huán)境溫度和空氣濕度都相對來說穩(wěn)定的地方，有時也不要再讓酒的儲藏環(huán)境溫度發(fā)生變化太大，一定要始終保持恒定的環(huán)境溫度來儲藏白酒。不僅僅環(huán)境溫度和空氣濕度要穩(wěn)定，有時環(huán)境溫度和空氣濕度都會在一定的領(lǐng)域之內(nèi)，環(huán)境溫度一般來說不要再超過30度，空氣濕度的情況不要太濕，始終保持干燥就可以。

酒以“香氣悠久、味醇厚、甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的特風(fēng)格于世，以其的自然生態(tài)環(huán)境、638年的明代古窖、五種糧食配方、釀造工藝、中庸品質(zhì)、“十里酒城”等優(yōu)勢，成為當(dāng)今酒類產(chǎn)品中的珍品。
回收：在傳統(tǒng)工藝上又升起高科技風(fēng)帆。其勾兌工藝技術(shù)，已形成了以計算機(jī)勾兌系統(tǒng)和人工嘗相結(jié)合的具的綜合工藝技術(shù)。

回收：具有特的傳統(tǒng)工藝，采用“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等發(fā)酵技術(shù)；采用“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”等國內(nèi)酒行業(yè)中特的釀造工藝。