“調(diào)”?！耙跃普{(diào)酒”的勾調(diào)工藝，拒絕添加其他任何非自然固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的外來物質(zhì)，按照酒體設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從視覺、嗅覺、味覺等方面，根據(jù)原酒的感官特征和理化數(shù)據(jù)，通過組合、調(diào)味兩大工序，對不同車間、不同窖池、不同窖齡、不同酒齡、不同級別、不同酒度、不同個(gè)性特征的基礎(chǔ)酒進(jìn)行不同的排列組合，并通過對組合酒感官特征的科學(xué)分析，加入不同的調(diào)味酒，對微量香味成分進(jìn)行綜合平衡，并穩(wěn)定五糧液各味諧調(diào)又恰到好處的酒體風(fēng)格

董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有"三高一低"的特點(diǎn)。"三高":一是董酒丁酸乙酯高;二是醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是總酸含量較高，總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類及其它有機(jī)酸組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍。"一低"是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成特，對形成董酒特風(fēng)格和養(yǎng)生起到關(guān)鍵的作用。

酒液清澈透明

清澈如少女的眸子，晶瑩如萬里無云的晴空，展現(xiàn)著原始、自然的純樸，不留任何雕琢，酒汁以經(jīng)過高原砂石泥土篩取濾過的地下泉水釀造，甜爽甘冽。

香氣幽雅舒適

香郁不過頭恰到好處，香氣幽雅而久遠(yuǎn)，飄渺如夢幻卻又實(shí)實(shí)在在，沒有香水和脂粉的華貴，酒香玲瓏剔透，一派天成，多一分則濃，少一分而無味，可謂舒適，讓董酒酒香更顯特豐富。

入口醇和濃郁
五谷百草皆有個(gè)性，取山之魂，水之情，能讀懂人世滄桑，內(nèi)釀造車間含人生酸甜苦辣的品味。品酒如品人生，處處有知己，曹孟德青梅煮酒論英雄，李太白斗酒詩百篇，趙匡胤巧用杯中物，周恩來豪飲勸戰(zhàn)友，婁山關(guān)戰(zhàn)役董酒救傷員……于是湘江才子吟:"懂天下事不如董酒"。"懂人生才董酒"

"城以酒興，酒以城名"，自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開始，經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國發(fā)展壯大，瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發(fā)源地。1959年，國家出版了釀酒教科書《瀘州老窖大曲酒》，成為我國濃香型白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定者，酒界周恒剛先生親筆題寫了"濃香"。

"人才是資本，有為必有位"，長期堅(jiān)持技術(shù)人才、營銷人才、管理人才培養(yǎng)，建立"瀘州老窖博士后工作站"、"瀘州老窖商學(xué)院"等白酒人才高地，培養(yǎng)中國白酒人才，構(gòu)筑公司"人才樂園"。已擁有國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人3名、中國釀酒大師3名、中國白酒大師2名、中國白酒工藝大師3名、中國評酒大師2名、教授級工程師7名、享受特殊津貼10名、全國技術(shù)能手4名、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)人4名、天府工匠1名、天府科技1名，培養(yǎng)博士后26名，同時(shí)培養(yǎng)包括國家白酒評委、釀酒技師、技師在內(nèi)的技能型人才。

水:瀘州境內(nèi)水資源十分豐富，水質(zhì)純凈、硬度適宜，適合釀酒

糧:川南有機(jī)糯紅高粱，口感純凈、醇厚

瀘州老窖一直采用釀酒的原糧--川南有機(jī)糯紅高粱，并堅(jiān)持傳統(tǒng)的"單糧"釀造工藝。

洞:三大天然藏酒洞

瀘州老窖擁有三大天然藏酒洞--純陽洞、醉翁洞、龍泉洞，是瀘州老窖原酒的修身之地。洞內(nèi)陽光稀薄，空氣流動(dòng)緩慢，相對溫度保持在22℃左右，相對濕度保持在70-80%以上，含負(fù)氧離子。

瀘州老窖特曲"濃香、中國味道"以及瀘州老窖窖齡酒"商務(wù)用酒"的品牌地位深入人心。

瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質(zhì)。"瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝"由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。

老酒回收多少錢一瓶？
老酒年份不同價(jià)格不一，見酒報(bào)價(jià)