用法用量：
酸味調(diào)節(jié)：0.1%-1.0%（按食品總量計）。
穩(wěn)定與乳化：0.01%-0.5%（具體依工藝調(diào)整）。
營養(yǎng)強化：需符合目標市場食品添加劑標準（如歐盟E338編號）。


用法用量：
化學(xué)合成：配方總量的0.5%-3%（依具體反應(yīng)調(diào)整）。
表面活性劑：0.1%-2%（需結(jié)合產(chǎn)品性能需求）。

用法用量：
合成反應(yīng)：反應(yīng)體系的1%-5%（依工藝條件優(yōu)化）。
催化劑應(yīng)用：0.01%-1%（需實驗驗證效率）。

用法用量：
纖維處理：處理液的0.01%-0.1%（依纖維類型調(diào)整）。
功能性整理：0.1%-0.5%（需結(jié)合加工條件優(yōu)化）。

燕窩酸天然主要存在于燕窩中，同時也分布于母乳、乳制品（牛奶、乳清）、禽蛋（蛋黃）等食材中。工業(yè)生產(chǎn)主要通過兩種路徑：一是從燕窩提取物或乳制品副產(chǎn)物（如乳清蛋白）中純化分離；二是生物發(fā)酵法（利用大腸桿菌、枯草芽孢桿菌等微生物發(fā)酵，經(jīng)分離純化獲得高純度產(chǎn)品）。產(chǎn)品多為白色粉末狀，無額外非必要添加成分，因具備酸性單糖的相容性與穩(wěn)定性，適配需該類特定糖類原料的生產(chǎn)場景。

純品呈白色至類白色疏松粉末，無臭、無味，無可見雜質(zhì)；易溶于水（20℃時溶解度≥20g/100mL），形成透明溶液，微溶于乙醇（溶解度＜1g/100mL），不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑；常規(guī)儲存條件下性質(zhì)穩(wěn)定，遇高溫（超過 180℃分解）、強酸（pH＜2）或強堿（pH＞10）易發(fā)生降解，需密封、避光、干燥（相對濕度≤60%）儲存；純度≥98%（純品），灰分≤0.1%，重金屬（以 Pb 計）≤0.0005%，食品級產(chǎn)品符合天然糖類原料質(zhì)量要求。