醬香型白酒的釀造以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的紅纓子糯高粱作原料。這是因?yàn)椴煌跂|北及其他地區(qū)的高粱，生長(zhǎng)的紅纓子糯高粱，它顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于回沙工藝的多輪次翻烤，使酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗都有一個(gè)合理范圍。 　　
且紅纓子高粱富含1.68%的單寧，通過(guò)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等醬香白酒的前體物質(zhì)，后形成特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與小顆粒紅纓子高粱以及地域微生物群系密切相關(guān)，也是醬香白酒優(yōu)雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素。 　　
所以其他地區(qū)的高粱是不能釀造出醬香型白酒的，只有當(dāng)?shù)氐募t纓子高粱做的到，這也一定程度抑制了醬香型白酒的出產(chǎn)率。秦含章酒業(yè)每年秋季都要到鎮(zhèn)周邊的高粱種植地，反復(fù)甄選堅(jiān)實(shí)飽滿的小顆粒紅纓子高粱用于釀酒，從源頭秦含章酒的產(chǎn)品品質(zhì)。

相對(duì)于白酒的其它香型，醬香型白酒的度數(shù)則較高，同時(shí)味道也不像其它香型那么單純。醬香酒的味道是很復(fù)雜又層次感的。因?yàn)獒u香白酒屬自然發(fā)酵，勾調(diào)時(shí)是不添加任何添加物的，在自然發(fā)酵過(guò)程中所產(chǎn)生的酸甜苦辣各種味道兼而有之，習(xí)慣喝醬酒的人以后是很難接受其他香型白酒的。另外，醬香型白酒具有一定的保健功能，和茶道一樣，有相對(duì)比較復(fù)雜的品鑒程序，需要靜下心來(lái)小酌慢品。

劍南春是中國(guó)四川省綿陽(yáng)市安州區(qū)劍南鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種白酒，屬于濃香型白酒，是中國(guó)白酒中的一種，也是中國(guó)的名酒之一。 劍南春由綿陽(yáng)市劍南酒廠生產(chǎn)，始創(chuàng)于1953年。劍南春的原料選用了四川盆地的高粱和特的地下水，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀而成。劍南春的香氣濃郁，口感醇厚，有著特的“劍南味”，是中國(guó)白酒中的之一，曾多次獲得國(guó)內(nèi)外各種獎(jiǎng)項(xiàng)。 劍南春的包裝設(shè)計(jì)也很有特色，外觀紅色為主，以龍為圖案，寓意著中國(guó)傳統(tǒng)文化中的吉祥之物。其酒瓶造型特，口徑較小，瓶身漸細(xì)，底部微凸，瓶子上部有一段垂直的浮雕花紋，整個(gè)酒瓶造型簡(jiǎn)潔大方、線條流暢，是中國(guó)白酒瓶的代表之一。 劍南春企業(yè)夢(mèng)想是成為世界的白酒企業(yè)，為中國(guó)白酒事業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

國(guó)窖是指中國(guó)白酒中的一種，是經(jīng)過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量控制管理的白酒。國(guó)窖以其特的風(fēng)味、歷史淵源和文化內(nèi)涵而于世。它源于中國(guó)古代釀酒技術(shù)，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。國(guó)窖的酒體圓潤(rùn)、口感醇厚、香氣濃郁、余味悠長(zhǎng)，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。常見(jiàn)的國(guó)窖品牌有五糧液、汾酒等。

老酒回收、回收老酒有兩個(gè)定義，一個(gè)是“年份酒”，一個(gè)是“陳年老酒”。如今的中國(guó)老酒收藏市場(chǎng)里，屬白酒有競(jìng)爭(zhēng)力。白酒中的年份酒，指的是酒存儲(chǔ)的時(shí)間，存儲(chǔ)到一定年份的白酒就可以被叫做年份酒，一般來(lái)說(shuō)，年份時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格就越高，從幾十塊錢(qián)到上萬(wàn)元都有。而陳年老酒，的就是“陳”和“老”，更加精益求精。陳酒一般從白酒的罐裝出廠日期開(kāi)始算起，一定要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)藏，讓酒中的性降低，老酒的口感更將醇和香柔，沒(méi)有感。一般要達(dá)到這個(gè)味道，需要5年以上的時(shí)間，所以在白酒收藏市場(chǎng)上，5年以上的白酒才有稱為陳年老酒，越陳年越值錢(qián)，對(duì)保存的要求越高。

本公司長(zhǎng)期回收各類(lèi)酒、老酒、酒、珍品酒、地方國(guó)營(yíng)酒、葵花酒、陳年酒、禮盒酒、年份酒、生肖酒、生肖酒、紀(jì)念酒、定制酒、酒陳釀、回收各種酒；回收五糧液、老五糧液、五糧液1618、長(zhǎng)城五糧液、蘿卜五糧液、麥穗五糧液、禮盒五糧液、陳年五糧液、五糧液年份酒、回收各種五糧液?；厥諊?guó)窖1573，老劍南春、老郎酒、老瀘州、老董酒、老洋河等各種陳年老酒。 主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有：
1、回收：貴州.五糧液.劍南春.水井坊.國(guó)窖１５７３.水立方.舍得.沱牌.董酒.郎酒.洋河藍(lán)色經(jīng)典（夢(mèng)之藍(lán)。天之藍(lán)。海之藍(lán)）等各種。
2、老酒回收：酒--五糧液--劍南春--郎酒--瀘州老窖（大曲、特曲、二曲酒）--董酒--西風(fēng)--汾酒--宋河--寶豐大曲--習(xí)水頭曲--全興大曲-- 洋河--尖莊--等陳年老酒。
3、冬蟲(chóng)夏草回收：大冬蟲(chóng)夏草、同仁堂冬蟲(chóng)夏草、青藏冬蟲(chóng)夏草、那曲冬蟲(chóng)夏草、禮盒裝冬蟲(chóng)夏草、散裝冬蟲(chóng)夏草、等各種的冬蟲(chóng)夏草。
4、洋酒回收:人頭馬.馬爹利.軒尼詩(shī)XO及VSOP.路易十三.藍(lán)帶.軒尼詩(shī)李察.禮炮.芝華士.黑牌等。
5、80年年份酒回收；10年，15年，30年，60年 五糧液； 五糧液禮盒等家庭閑置禮品。
6、禮品回收：散裝冬蟲(chóng)夏草、禮品盒冬蟲(chóng)夏草、燕窩、海參、鹿茸、東阿阿膠等各種禮品。
7、禮盒系列回收：回收酒15年陳釀、酒30年陳釀、酒50年陳釀、酒80年陳釀；五糧液10年陳釀、五糧液15年陳釀、五糧液30年陳釀、五糧液50年陳釀；回收各種酒禮盒、五糧液禮盒、洋酒禮盒、蟲(chóng)草禮盒等。 品質(zhì)，源于自然。
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