阿魏酸屬于酚酸類化合物，分子結(jié)構(gòu)含酚羥基、羧基與甲氧基，統(tǒng)一分子式為 C??H??O?，分子量為 194.19，無衍生分子式標(biāo)注。

飲料：添加 0.005%-0.03%，先溶于少量乙醇制成母液，再與飲料基料混合均質(zhì)，避免強光照射導(dǎo)致變色；

化妝品：添加 0.1%-0.5%，與油脂、乳化劑（如吐溫 - 80）、保濕劑（甘油）混合，經(jīng)均質(zhì)工藝確保分散均勻，避免與強氧化劑復(fù)配；