廣式紅豆糕，是一款普通卻又常駐的廣式早餐，許多早餐店都能看到它的身影?？诟星逄疖浥?，又帶有一點韌性，馬蹄粉的清香和紅豆的甜味的融合在一起，簡單的食材就能造就不同的美味。

早上沒胃口或者想吃點清淡的，選廣式紅豆糕就沒錯了~此外，廣式紅豆糕適合放涼使用，冰冰涼涼的口感，帶著清甜的美味，適合夏天了~吃不完放進冰箱，也一番滋味?？梢栽鰪姍C體力。

用馬蹄粉做的紅豆糕，其實就是廣式紅豆糕啦，在許多廣式早茶店里可以買到。有直接蒸著吃的，也有再焦過吃的，口感Q彈軟韌，豆香味十足，真是百吃不膩?。∽约涸诩易?，也并不難，煮好紅豆，拌上馬蹄粉漿，蒸熟即可。

做馬蹄糕，不管是加馬蹄的，還是加紅豆，加紅糖的，只要是只加了水混合馬蹄粉的就一定要做生熟粉漿，否則馬蹄粉水太稀，掛不住糊，蒸好后會粉水分離，導致下層成塊，上層全是水，沒法食用哦。

早茶是廣東當?shù)氐囊环N特色飲食風俗，早茶文化有著悠久的歷史，可以追溯的清朝的咸豐年間。廣東人品茶大都是分為一天早、中、晚三次，但是早茶是講究，飲早茶的風氣也盛，因為飲早茶的時候喝茶佐點，所以當?shù)赜址Q飲早茶為吃早茶。
廣東人有吃（早）茶的風俗講究，全家老幼登上茶樓，圍桌而坐，飲茶品點，暢談家事、身邊事，更是其樂融融。親朋之間，上得茶樓，談心敘誼，溝通心靈，倍覺親近。所以許多即便交換意見，或者洽談業(yè)務、協(xié)調(diào)工作，甚至青年男女，談情說愛，也是喜歡用吃(早)茶的方式去進行。
既然名為“吃茶”，那點心便是重頭戲碼，粵式點心發(fā)展至今，已有上千個品種，美食家趙珩對粵式點心系統(tǒng)地分為六大類：1、葷蒸，如豉汁鳳爪、豉汁排骨、金錢肚、糯米雞等。2、甜點，包括蛋撻、榴蓮酥、叉燒酥、馬拉糕等，3、小蒸籠，比較有名的有蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮包等。4、大蒸籠，如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等，5、粥類，如皮蛋瘦肉粥、生滾牛肉粥等。6、煎炸，如煎餃、咸水餃、煎馬蹄糕、炸春卷、炸云吞等等。品種非常多。
通常，廣東人會點一壺茶和幾種點心，而各式各樣的點心是早茶的內(nèi)容。早茶在廣東、香港等地區(qū)都很流行。傳統(tǒng)上，早茶時間是從早上5點或6點到11點，不過現(xiàn)在，在很多地方，早茶幾乎是全天候供應了。
小吃在早茶里起著很重要的作用。點心有兩類：干點心和濕點心。干點心可以是餃子、燒麥、蒸包等，濕點心有粥、龜苓膏、豆花等。普遍來說，干點心比濕點心要更受歡迎。