CAS 號
9012-72-0（注：β- 葡聚糖類物質因來源和結構差異，CAS 號可能存在不同表述，此為常見來源之一的標識）
分子式
(C?H??O?)?（n 為聚合度，屬于大分子多糖類物質）

用法用量：將酵母β-葡聚糖加入到廢水中，通過攪拌、沉淀等工藝步驟將其與污染物分離。具體用量需根據(jù)廢水的成分和處理要求來確定。

用法用量：將酵母β-葡聚糖溶解在水中后，加入到食品中攪拌均勻。在面包、糕點、餅干等烘焙食品中，其添加量通常為0.1%至1%；在乳制品、飲料等液態(tài)食品中，其添加量則需根據(jù)具體配方和工藝要求來確定。

用法用量：將酵母β-葡聚糖溶解在水中后，通過浸漬、噴涂等工藝步驟將其施加到紡織品上。具體用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求來確定。

用途：在食品中主要用作穩(wěn)定劑、增稠劑、膳食纖維來源和低脂肪替代品，可改善食品的質地和口感，增加食品的飽腹感和膳食纖維含量。

膠粘劑輔助劑：
用途：其膠體特性可作為天然膠粘劑輔助成分，用于紙張、木材加工等領域（非主流應用）的。