用法：通常先將蛋白粉與適量的水或其他液體混合，攪拌均勻使其充分溶解或分散，再根據(jù)食品生產工藝要求加入到其他原料中進行混合和加工。

用途：用于某些化學反應的催化劑、穩(wěn)定劑或原料。
用法用量：具體用量需根據(jù)反應類型和工藝條件確定，通常為總配方的0.1%-5%，需通過實驗優(yōu)化。

用量：在烘焙食品中，添加量一般占面粉等主要原料質量的 2% - 10%；在肉制品中，添加量可能在 3% - 15%；在乳制品中，添加量大概在 1% - 8%；在飲料中，添加量一般在 0.5% - 5%，具體添加量需根據(jù)產品的配方和工藝要求確定，并遵循相關食品添加劑使用標準。