守住基底，品類融合，主打麻辣火鍋的品牌，可以引入鮮牛肉產(chǎn)品；主打涮羊肉的品牌，也可以引入酸菜鍋/麻辣鍋。從其他品類中找到契合自身定位的產(chǎn)品，做跨品類融合，以滿足消費(fèi)者的多元化需求，是各品牌們未來(lái)要做的事情。

“傳統(tǒng)火鍋”正在被改造嗎？在網(wǎng)紅探店或者朋友圈打卡里，人們拍照的背景正從紅艷艷的鍋底，轉(zhuǎn)移到的甜品，店鋪特色裝潢，又或者電子屏上幾十上百的排號(hào)。這幾乎是“傳統(tǒng)火鍋”難以達(dá)成的用戶體驗(yàn)，畢竟在那里，一張正統(tǒng)的火鍋返圖，是幾雙筷子聚在一起涮毛肚，而且一定要把鍋放在照片正中央。

除了消費(fèi)場(chǎng)景的改造，火鍋賽道上的參與者也在食材和鍋底上尋找盈利點(diǎn)，是四川老饕們的心頭好——在來(lái)源不明的江湖傳說(shuō)里，鑒定一家川渝火鍋是否，就看店家是否在菜單上標(biāo)注了“美好火腿腸”“梅林午餐肉”“唯怡豆奶”——高國(guó)民度也完整地投射到業(yè)務(wù)中，他們的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)幾乎每個(gè)季度都要回答一個(gè)問(wèn)題：人們還可以在火鍋店里吃點(diǎn)什么？