烘焙食品（蛋糕、面包）：添加 0.3%-1%，與面粉、酵母、油脂混合均勻，加水后通過(guò)面團(tuán) / 面糊攪拌形成穩(wěn)定體系，利用其乳化性改善產(chǎn)品口感與保水性；

植物蛋白飲料：添加 0.2%-0.8%，與大豆蛋白、堅(jiān)果漿等混合，抑制蛋白沉淀，提升飲料穩(wěn)定性，無(wú)需額外添加其他乳化劑；

用途：作為天然乳化劑原料，用于水性涂料、膠粘劑體系改善分散性與穩(wěn)定性；作為高分子材料改性劑，用于塑料、橡膠制品提升柔韌性與抗沖擊性；也可用于制備生物相容性膜材料（如包裝膜、醫(yī)用輔助膜，僅涉及材料屬性，不關(guān)聯(lián)人體用途）。