用途：作為營養(yǎng)強化劑，應(yīng)用于固體飲料（復(fù)合營養(yǎng)沖調(diào)粉、運動飲料粉）、谷物制品（營養(yǎng)麥片、強化餅干）、乳制品（調(diào)制乳粉、發(fā)酵乳）及糖果等食品加工，用于補充食品中 D - 氨基葡萄糖相關(guān)成分含量（按活性成分計）。

氨糖（氨基葡萄糖）的CAS號為66-84-2，常見分子式為C?H??ClNO?（鹽酸鹽形式）或C?H??O?N（基礎(chǔ)分子式），分子量約為179-215.63（因鹽形式不同而異）。

用法用量：根據(jù)食品類型與目標消費群體需求確定添加量，需嚴格遵循食品安全標準與法規(guī)。例如，在蛋白粉中可能以0.1%-5%的比例添加，具體以產(chǎn)品標簽或說明書為準。