從物流來講，配送幾乎包括了所有的物流功用要素，是物流的一個(gè)縮影或在某小范圍中物流全部活動(dòng)的體現(xiàn)。一般的配送集裝卸、包裝、保管以及運(yùn)送于一身，通過這一系列活動(dòng)完畢將貨品送達(dá)的目的。特另外配送則還要以加工活動(dòng)為支撐，所以包括的方面更廣?？墒?，配送的主體活動(dòng)與一般物流卻有不一樣，一般物流是運(yùn)送及保管，而配送則是運(yùn)送及分揀配貨，分揀配貨是配送的一起需求，也是配送中有特征的活動(dòng)，以送貨為目的的運(yùn)送則是完畢完畢配送的首要方法，從這一首要方法啟航，常常將配送簡(jiǎn)化地當(dāng)作運(yùn)送中之一種。



為什么會(huì)出現(xiàn)蔬菜配送？因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民或生產(chǎn)基地收買時(shí)，多是單一品種，需求單位或個(gè)人沒方法從收買商那里直接少量的購買。另一個(gè)重要原因是，大家都沒有足夠時(shí)間去蔬菜種植基進(jìn)行蔬菜挑選。所以，進(jìn)行了社會(huì)化分工---我們公司擔(dān)任部分種植和蔬菜購買這個(gè)角色。先把半成品送到工廠并進(jìn)行加工；然后配送至各個(gè)單位食堂所需的菜品配送到位。

蔬菜配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)。通常由的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各種蔬菜經(jīng)銷商處采購各種蔬菜、水果、農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后用車輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、賓館、飯店、小區(qū)。

意義:

　　1.解決果農(nóng)、菜農(nóng)收入問題，迎合三農(nóng)熱點(diǎn)，符合菜籃子工程要求;

　　2.在中國食品安全成為熱點(diǎn)爭(zhēng)議的背景下，綠色果蔬保障居民健康，引人關(guān)注;

　　3.方便人們購買水果和蔬菜，給忙碌的生活帶來方便;

　　4.公司需要大量配送員、司機(jī)等，這將有助于緩解就業(yè)問題。

由于我國地域遼闊，各地種植的蔬菜不同，區(qū)域溫差變化明顯。同一地區(qū)只種植幾種蔬菜，導(dǎo)致我國蔬菜產(chǎn)區(qū)和需求區(qū)分離。大部分是南運(yùn)北運(yùn)，北運(yùn)南運(yùn)。另一方面，蔬菜的種植一般集中在城市周邊的郊區(qū)。每天都有大量的蔬菜通過各種交通工具運(yùn)往城市，城市居民能買到新鮮的蔬菜。一些本地沒有的蔬菜需要從外地調(diào)運(yùn)過來。蔬菜在長(zhǎng)期的運(yùn)輸過程中，價(jià)格會(huì)上漲，對(duì)物流活動(dòng)質(zhì)量和效率的要求也會(huì)提高。

隨著夏季氣溫的升高，各種蔬菜的天然保質(zhì)期越來越有限。如果不合理有用地保存，自然會(huì)直接影響我們的正常食用。我們常用的蔬菜保鮮方法是直接放在冰箱里保存，但正如我們之前所說，并不是所有的食物都適合這種保鮮形式，所以在選擇的時(shí)候要注意。

隨著夏季氣溫的升高，各種肝腸細(xì)菌也有更多的繁殖條件，所以有必要多吃殺菌蔬菜，如大蒜、蔥等調(diào)味蔬菜，在普通烹飪中放一些不僅能發(fā)揮良好的香味和諧效果，還能有效抑制相關(guān)炎癥細(xì)菌，更好地確保我們的夏季健康。

蔬菜是人們生活中的食品之一，也是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)部門。隨著人民生活水平的提高和對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的要求不斷提高，人們對(duì)蔬菜的需求量也越來越大，特別是一些客戶對(duì)新鮮蔬菜和水果需求更大。因此，在當(dāng)前情況下發(fā)展果蔬配送業(yè)務(wù)有著十分重要的意義：一是能夠有效降低流通成本；二是能有效地減少中間環(huán)節(jié)的損耗率；三是能提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)和質(zhì)量安全水平。

如何蔬菜配送的配送時(shí)間？要有科學(xué)研究的排車方案，既能讓汽車不耗油，又能讓汽車順道送完，節(jié)省運(yùn)送時(shí)間，節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用。其次，要有熟練的駕駛技術(shù)，熟練的駕駛技巧，掌握當(dāng)?shù)氐慕煌ǔ鲂?，能夠完成快速安全的運(yùn)輸，不能立運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間。三是貨車及時(shí)配貨，確保司機(jī)到站前配好貨品，確保貨車配貨準(zhǔn)確、及時(shí)。