增筋王廠家 增筋王生產(chǎn)廠家 食品級(jí)增筋王廠家 強(qiáng)面筋生產(chǎn)廠家 強(qiáng)面筋

功能作用

增強(qiáng)面筋強(qiáng)度：能提高面團(tuán)的彈性、柔韌性和延展性，讓面制品更耐煮、耐泡，不易斷條。例如在制作手工面條、拉面時(shí)，可使面條更有嚼勁，口感爽滑。

改善制品結(jié)構(gòu)：用于蛋糕、面包、饅頭等烘焙食品，可使制品組織更均勻，結(jié)構(gòu)更細(xì)膩，體積更大，還能延緩制品老化，延長(zhǎng)貨架期。

保持水分：具有保水效果，能抑制水分蒸發(fā)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥，保持面制品的柔軟性。

改善外觀：加有強(qiáng)面筋的面制品，具有色澤白潤(rùn)的特點(diǎn)，能提升產(chǎn)品的視覺(jué)效果。

應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于各類(lèi)米面制品，如掛面、方便面、鮮制面、餃皮、米線、米粉、涼皮等，還可用于蛋糕、面包、饅頭等烘焙食品以及速凍米面制品中。

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