阿魏酸為單一有機(jī)化合物，專屬 CAS 號為 1135-24-6，該編號適用于其純品、工業(yè)級及食品級產(chǎn)品，無其他關(guān)聯(lián)編號，與同分異構(gòu)體（如異阿魏酸）區(qū)分明確。

純品呈白色至淡黃色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦；易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機(jī)溶劑，溶于熱水（80℃以上），微溶于冷水，不溶于石油醚、氯仿；常規(guī)儲存條件下性質(zhì)穩(wěn)定，遇強(qiáng)光、高溫（超過 174℃分解）或強(qiáng)氧化劑易發(fā)生氧化變色，需密封、避光、低溫（≤25℃）儲存；純度≥98%（純品），灰分≤0.1%，重金屬（以 Pb 計）≤0.0005%，食品級產(chǎn)品符合相關(guān)酚酸類原料質(zhì)量要求。

用途：作為抗氧化劑、穩(wěn)定劑，用于油脂類食品（植物油、堅果醬）、烘焙食品（面包、餅干）、飲料（果蔬汁飲料、植物蛋白飲料）、肉制品（香腸、火腿）等，適配需延緩氧化、提升產(chǎn)品保質(zhì)期的場景。

油脂類食品：添加量 0.01%-0.05%（以阿魏酸計，下同），直接溶于油脂中，攪拌均勻，避免高溫添加（防止分解）；

用途：用于化妝品（乳液、面霜、防曬霜），依托其與原料的相容性；用于寵物飼料（犬用干糧、貓用濕糧），作為添加劑改善飼料穩(wěn)定性；也可用于水處理（工業(yè)廢水處理），基于其分子結(jié)構(gòu)吸附水體中部分有機(jī)雜質(zhì)。

化妝品：添加 0.1%-0.5%，與油脂、乳化劑（如吐溫 - 80）、保濕劑（甘油）混合，經(jīng)均質(zhì)工藝確保分散均勻，避免與強(qiáng)氧化劑復(fù)配；