菊苣為菊科菊苣屬多年生草本植物，平均高度80厘米，抽莖開花期平均為170厘米。葉片25-38片，葉片長30-46厘米，寬8-12厘米，折斷后有春茵白色乳汁。主莖直立，分枝偏斜，莖具條棱，中空，疏被絹毛?；~片大，莖生葉較小，披針形。頭狀花序，單生于莖和分枝的或2-3個(gè)簇生于中部葉腋?？偵n圓柱狀，花舌狀，淺藍(lán)色。瘦果，楔形，具短冠毛。主根明顯，長而粗壯，肉質(zhì)、側(cè)根發(fā)達(dá)，水平或斜向分布。喜溫暖濕潤氣候，抗旱，耐寒性較強(qiáng)，較耐鹽堿，喜水肥。菊苣5月份開花，花期可達(dá)4個(gè)月，呈紫藍(lán)色，也是良好的蜜源和綠化植物。

種植技術(shù)：

1.整地：菊苣種子細(xì)小，所以土壤表層應(yīng)細(xì)碎、平整，每畝地可使用復(fù)合肥15公斤作為底肥。

2.播種：菊苣播種時(shí)間不受季節(jié)限制，一般4-10月播種佳，在5攝氏度以上均可播種，播種深度不超過1厘米?？刹扇∪霾?、條播或育苗移栽種植，育苗一般生長至3-4片小葉時(shí)移栽。撒播宜采用十字交叉法進(jìn)行橫向和縱向兩次撒播，以種子均勻播種。播種后，澆水或適當(dāng)灌溉，保持土壤一定濕度。

3.澆水：菊苣為葉菜類飼料作物，對水肥要求高，在出苗后一個(gè)月以及每次刈割利用后及時(shí)澆水追施肥，快速再生。


利用特點(diǎn)：

1.生長：菊苣喜溫暖濕潤氣候，但也耐寒、耐熱。在炎熱的南方生長旺盛，在-10℃左右能安全越冬，適合我國大部分地區(qū)種植。菊苣抗病力較強(qiáng)，除低洼易澇地區(qū)易發(fā)生爛根外，尚未發(fā)現(xiàn)其它病害或任何蟲害。

2.收割：當(dāng)菊苣植株達(dá)50厘米高時(shí)可刈割，留茬5厘米左右，一般每30天刈割一次。菊苣的利用期在北方達(dá)7個(gè)月，在南方達(dá)8個(gè)月，為早春、晚秋、酷暑期間提供青飼料。一次播種可利用10-15年，若水肥條件較好，刈割適當(dāng)，則生長年限千綠更長。

3.營養(yǎng)價(jià)值：菊苣干物質(zhì)中粗蛋白達(dá)20-30%，同時(shí)富含各種維生素和礦物質(zhì)素，菊苣可鮮喂、曬制干草和制成干粉，是的良好飼料。抽薹后干物質(zhì)中粗蛋白仍可達(dá)12%-15%，單位面積營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量高。此外，在歐美國家也培育生產(chǎn)芽球菊苣作為蔬菜食用。

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