拐棗為陽(yáng)性樹(shù)種，生向陽(yáng)山坡、山谷、 溝邊及路旁或栽培；主要分布陜西、江西、安徽、浙江、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南等省。萬(wàn)壽果樹(shù)是稀有樹(shù)種，為木本植物，樹(shù)高五至十幾米不等，果樹(shù)每年入春開(kāi)花，10月果實(shí)成熟，果實(shí)形態(tài)酷似楷書(shū)“萬(wàn)”子，故稱(chēng)之樹(shù)為萬(wàn)壽果樹(shù)，果則為萬(wàn)壽果，果實(shí)熟透可生吃，果肉多漿，無(wú)果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味特醇香。果實(shí)有功效，老少皆宜。果柄含多量葡萄糖和蘋(píng)果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒，俗稱(chēng)"拐棗";果實(shí)入藥，為清涼藥，并能解酒;"拐棗酒"能治癥;木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術(shù)工藝品等的用材。拐棗分布很廣。在我國(guó)黃河流域和長(zhǎng)江流域各地，都可以找到它的蹤跡。日本、朝鮮、俄羅斯也有生長(zhǎng)。拐棗適應(yīng)環(huán)境能力較強(qiáng)，抗旱，耐寒，又耐較瘠薄的土壤。它喜歡陽(yáng)光，多生長(zhǎng)在海拔1000米以下的溝谷、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。常與其它常綠、落葉闊葉樹(shù)種混生。如土壤深厚肥沃、潮濕，能迅速生長(zhǎng)。定植后一般3~5年開(kāi)花結(jié)果，10年左右進(jìn)入盛果期，一般每株產(chǎn)果梗10~25公斤。
拐棗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)科研部門(mén)分析測(cè)定，其肉質(zhì)果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風(fēng)味頗佳，可作為生食果品。因而有"糖果樹(shù)"的，又有"雞爪梨"、"甜半夜"之雅稱(chēng)。此外，還含有豐富的有機(jī)酸、蘋(píng)果酸鉀等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營(yíng)養(yǎng)微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質(zhì)梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、總酸345.8毫克、維生素C16.29毫克。是一種很具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的果類(lèi)資源。
拐棗的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香檳、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果干等。采用工藝，進(jìn)行深加工，可制成方便飲料--拐棗晶。拐棗飲料等產(chǎn)品，不僅可內(nèi)銷(xiāo)，還可出口，頗受消費(fèi)者青睞，很有發(fā)展前途。安徽阜南方大果樹(shù)苗木繁育基地電話

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