銅陵3公分香椿苗、3公分香椿苗市場報價

三十四、香椿的栽培技術（三）

3）浸種催芽?？蓞⒄拯S種芽菜的生產技術進行。播種量以每盤45g（300g/m2）為佳。香椿芽2片子葉展開即可采收，所以要有一定的密度，單位面積產量才能。但是如果播種量過大，則可能有的不出芽或長出來的芽由于密度過大而細弱，影響產量和效益。

我國是香椿的原產地。自古以來，我國農村便有在房前屋后、田間地頭栽種香椿的習慣。香椿由于它集一年之精華，營養(yǎng)集中在小小的嫩芽中，所以其品質和色澤都非常令人滿意。椿芽中不但含有較高的蛋白質、脂肪、維生素等營養(yǎng)，而且還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，是一種色鮮味美、營養(yǎng)價值很高的木本蔬菜。然而，由于長期散種香椿樹的粗放，嚴重影響了香椿的產量和品質?，F(xiàn)將其修剪及技術介紹如下。

 1 修剪技術   

 1.1 春剪      香椿春季修剪屬于造型修剪，一般與椿芽采收同步進行。從香椿栽培后的第2年開始，去掉2年生樹梢的頂芽，當年便會萌發(fā)出2～3個新芽。如果樹干高度則可保留新芽，木質化后將成為2～3個側枝；如果樹干高度過高則可將其新芽摘心（不可將芽全部采下），促其下部芽苞萌發(fā)出新芽，根據(jù)需要的位置保留2～3個萌發(fā)的新芽，木質化后成為側枝。第3年后3個側枝的又會生出新芽，修剪時去掉3個側枝的頂芽，當年每個側枝又會萌生出2～3個新側芽，木質化后形成新側枝。這樣成形后，每棵樹就有6～9個骨干枝。此類樹形樹干高、枝條大、樹冠層面厚、通風采光好、采收面大、產量較。

1.2 夏剪      由于香椿產量、品質主要決定于頂芽的多少，單位面積內的枝條多、頂芽多才能高產，故需對香椿樹進行必要的夏季和修剪，以其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7～8月的晴天15時左右進行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹上，將生長過強、過高的枝條打頂或截短，以促進側芽萌發(fā)形成新枝和復壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側枝。   

 1.3 冬剪      冬季修剪好在初冬（或晚秋）和早春休眠期進行。疏去1年生過密枝、過弱枝、病蟲枝、枯死枝和多年生老枝。修枝的刀斧要鋒利，修剪時要樹干由下向上切削，切口要，傷口要小。切忌生搬、拉傷樹皮，影響樹木生長發(fā)育。

 1.4 復壯      經過7～8年的采收，當萌芽部位外移到樹冠外層、長勢變弱、新芽少而瘦弱，說明樹頭已經老化，應該進行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時進行。：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第3年以后生的所有枝頭。注意第3年的分枝留茬長度應在20～30cm，以利于促發(fā)新枝，保持樹形完整，樹體。換頭后的當年每個留茬干上都應長出新芽，但修剪會造成樹體生長不良。如果留茬不足，往往會在第2年骨干枝上長出新芽，使樹形變壞。有的復壯只剩下主干，會造成多枝重生，修剪還會造成樹體死亡。

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播種當氣溫到10℃時即可播種。在畦內按等行距開3條寬6厘米、深3厘米的淺溝，順溝均勻澆水并撒種。也可按15～25厘米的株距挖穴，每穴播4～5粒。播種后覆細土1厘米厚，并用地膜覆蓋。種芽出土后，及時割破地膜引苗出土。播后7～10天開始出苗，15天齊苗。

香椿油罐頭：原料選擇--→清洗--→保色脫澀--→切碎--→調料--→配制--→炸香椿--→裝罐--→檢驗--→成品。椿芽葉色，紫紅；手感，食之脆嫩無渣；調料適中，香味濃郁。