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黃金梨：果實近圓形或稍扁，平均單果重250克，大果重500克。黃金梨不套袋果果皮黃綠色，貯藏后變?yōu)榻瘘S色。套袋果果皮淡黃色，果面潔凈，果點小而稀。果肉白色，肉質(zhì)脆嫩，多汁，石細胞少，果心極小，可食率達95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，風味甜。果實9月中下旬成熟，果實發(fā)育期129天左右。較耐貯藏。
水晶梨：水晶梨韓國從新高枝條芽變選育而成的黃色梨新品種。果實為圓球形或扁圓形，平均單果重385克，560克。果皮近成熟時乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人。果肉白色，肉質(zhì)細膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石細胞極少，果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質(zhì)特優(yōu)。果實耐貯運，貨架壽命長。在西安氣候條件下10月上中旬成熟。該品種抗寒、抗旱、基本無黑星病、炭疽病、輪紋病發(fā)生。極耐貯藏，在自然條件下可貯存5個月。屬梨中珍品，市場前景。冷藏可貯翌年2月份。自花結(jié)實力強，苗木定植后次年結(jié)果，三年株產(chǎn)12公斤。市場潛力大，是出口梨的品種。
綠寶石梨：綠寶石梨味甜，可溶性固形物16.5%，是日韓梨甜的一個品種，品質(zhì)上，在中國梨都碭山縣地區(qū)7月末至8月上旬成熟。自然貯藏期30天左右，是早熟梨品種中耐貯藏的一個品種。果實供應(yīng)期從8月至10月。 綠寶石梨綠寶石：我國新育成的早熟梨新品種，7月上中旬采收，平均單果重250克，大果340克，果實綠黃色，肉乳黃色，細脆、甜度高，可溶性固形物16%，鮮食品質(zhì)，耐貯運，抗病、抗鹽堿，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

四、整形修剪
1、整形修剪的技術(shù)要點：
1 ，定干。定干高度一般60~70厘米，也有將定干高度定為40厘米的。定干時，剪口要留7~8個飽滿的芽，如不夠定干高度，可離地面6~10厘米處短截，以便第二年重新定干。
，骨干枝的選留和培養(yǎng)。定干后年冬，選直立的枝條作為中心干，逐年加以培養(yǎng)，如果枝條生長弱，可適當重剪。當樹冠達到3.5米，具有5~7個固定主枝時，便可封頂落頭。為促進層主枝生長 2 ，中心干延伸時可采取換頭彎曲上升，去強扶弱作中心干延長枝;定植苗一年后，如基層選留主枝的枝條不足三個時，可對中心干再行重剪，促使發(fā)枝，第二年冬選留方向和角度適合的枝條作為層主枝培養(yǎng)。修剪時，為保持三主枝生長平衡，弱枝輕剪長放，養(yǎng)壯以后再縮剪，促發(fā)強枝。同時要注意主枝的開張角度，若角度過小，2~3年生的梨樹可采用拉、撐、拿、吊，4年以上的樹可采用"里芽外蹬"、換頭等方法。
3 ，結(jié)果枝組的培養(yǎng)和修剪。結(jié)果枝組的配置應(yīng)該上疏下密，外疏內(nèi)密，下大上小。培養(yǎng)枝組的 方法一般有：
先縮后放：枝條緩放拉平后可較快形成花芽或提高徒長枝的著果率，結(jié)果后回縮，培養(yǎng)成枝組。對生長旺盛的樹，可提早豐產(chǎn).

先截，后縮，再放：對當年生枝留17~20厘米以下短截，促使靠近骨干枝分枝后，再去強留弱，去直留斜，將留下枝緩放或強枝拉平緩放，再逐年控制回縮成為大中型枝組。
改造輔養(yǎng)枝或臨時性骨干枝：隨著樹冠擴大，大枝過多時，可將輔養(yǎng)枝或臨時性骨干枝縮剪控制改造成為大中型枝組。

短枝型修剪法：將生長枝于冬季在基部潛伏芽處重短截，翌年抽梢如仍過強，則于新梢長30厘米以下部位，再用同樣的方法重短截，直到形成一個中小型枝組。

大樹枝組細剪對提高產(chǎn)量、品質(zhì)，及防止大小年有很大的作用。主要措施是控制花芽量，使樹勢與產(chǎn)量相適應(yīng)，效果比疏花疏果明顯。在留花芽是為防止凍害和病蟲的為害，要留有余地，以防人為減產(chǎn)。其次留足預備枝使能在結(jié)果的同時形成足夠的花芽，一般花芽與葉芽的比例在1∶1至3∶2。
2、樹形：梨的樹形很多，一般采用疏散分層形和單干形。
疏散分層形：適宜于栽植距離較大的梨區(qū)(4×4米或5×5米)。其樹體主干高約60厘米、樹冠高約3.5米、生長勢強、結(jié)果早、易豐產(chǎn)。層主枝的基角為45°，副主枝與主枝的水平夾角也為45°。結(jié)果枝組平均分布在主枝與副主枝兩側(cè)，樹冠上部及外圍配置小型結(jié)果枝組，下部可配置較大型結(jié)果枝組，以造成上大下小、上稀下密的寶塔形樹冠。其整形修剪技術(shù)如下：
定植當年可在60~70厘米處定干，若苗木細弱應(yīng)留基部4~6芽處重截，促發(fā)強枝。
第二年，在定干附近抽發(fā)4個以上長枝，即可選留層三大主枝。此時修剪要求弱枝輕剪，多留枝芽，促其粗壯，強枝重剪，以平衡三大主枝的生長勢。中心干可在二分之一處重剪。
第三年，中心干選一斜生枝于二分之一至三分之二處短截，其余剪除。選角度較開張枝繼續(xù)作主枝延長枝，于二分之一至三分之二處剪截，剪口芽朝外。將與中心干距離在50厘米以外的輕截留作副主枝，50厘米以內(nèi)的可拉平作輔養(yǎng)枝。

第四年，中心干選一彎曲方向與上一年相對的延長枝于二分之一至三分之二處剪截，其它生長枝剪除。主枝選留延伸方向好的生長枝作主枝延長，在二分之一至三分之二處剪截。選留方位好的生長枝拉開基角培養(yǎng)副主枝。主枝上其它生長枝再拉平作輔養(yǎng)枝，年的輔養(yǎng)枝繼續(xù)拉平甩放。
單干形：適宜于密度較高的梨區(qū)。主干高60厘米，以中心干為軸均勻地成層排列大側(cè)枝作為結(jié)果的主要單位。大側(cè)枝一般分為2~3層，層有3~4個，第二層有2~3個，第三層有2~3個。層與第二層的層間距60厘米，第二層與第三層的層間距50厘米。樹冠高約2.5米，大側(cè)枝與中心干的基角成60~80°同側(cè)側(cè)枝間距1米以上。該樹形幼齡期修剪較輕，成形快，易于早期豐產(chǎn)。

五、果實管理。
1、保花保果：品種單一，授粉樹不足或配置不當?shù)睦鎴@，除及時配置授粉樹外，還可高接授粉品種、人工輔助授粉。
2、疏花疏果：梨樹花芽容易形成，座果率高。若形成過量的花芽而不進行疏花疏果，常因座果過多，影響果形，降低品質(zhì)，經(jīng)濟價值反而下降。同時容易出現(xiàn)大小年。
疏花分疏花序和疏花朵兩種，而疏花序較為簡便。疏花的時期以花序伸出到初花時為宜，越早越好。疏花的原則是：疏弱留壯;疏長(長、中果枝的花芽)留短(短果枝的花芽);疏腋(花芽)留頂(花芽);疏密留稀;疏外(部)留內(nèi)(部);疏下(樹冠下部)留上(樹冠上部)，以果控制上部生長。
梨的大部分品種開花著果率高，因此在著果有把握的情況下，可以盡早疏果。一般著果率高的品種如新世紀、黃花等宜在落花后十天開始疏果;而生理落果期長的品種如八云等宜在落花后20天開始疏果。同時，花量多、樹勢弱的宜早疏，幼樹、旺樹、果少的宜遲疏;花期氣候晴好宜早疏，反之則遲疏。
疏果時對成年樹上部、外圍、強枝及近骨干枝的果實應(yīng)少疏多留;下部、弱枝、及距骨干枝遠的果實要多疏。砂梨系品種一般每個果實應(yīng)有25~30張葉片，正常年份一個果臺可留1~2個果實。疏果時應(yīng)疏除病蟲果、畸形果、外傷果。
3、采收：一般根據(jù)果實量化指標來確定采收期，樹冠中下部的果實一般較早成熟，可采收。目前也有通過延遲采收的方法來提高果實質(zhì)量。

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