俗話說(shuō)得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬(wàn)物的生靈全部都要靠食物來(lái)補(bǔ)充能量，獲取營(yíng)養(yǎng)，維持生命。再看這部《閑話中國(guó)人》，開(kāi)頭炮便是在大談“飲食”。中國(guó)的飲食文化早有上千年的歷史，可算得上是傳統(tǒng)文化了。由此可看出，飲食文化在中國(guó)文化中所占地位之重。
外國(guó)人重于情趣，中國(guó)人則重于飲食。中國(guó)人既然能以食為天，則“悠悠萬(wàn)事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎？答案是肯定的。所以，中國(guó)人甚至認(rèn)為“普天之下，莫非一吃”，認(rèn)為不管任何事都能用“吃”來(lái)解決。作為具特色的美食————鍋上世家麻辣燙了美食文化的先河，以人為本，注重傳統(tǒng)配料的搭配，食材來(lái)自大自然的饋贈(zèng)，精選秘制配方，采用具營(yíng)養(yǎng)的骨湯熬制，讓食客享受美味的洗禮。
何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國(guó)才尋找得出答案。在中國(guó)人看來(lái)，食物乃生命之源。因此給人食物，請(qǐng)人吃飯，是一種很重的禮儀；而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，加以回報(bào)。這，便是中國(guó)文化中“吃飯”文化的基本準(zhǔn)則。但在這一來(lái)一往，你一席我一頓的過(guò)程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國(guó)人隨著時(shí)代的發(fā)展而日漸豐滿的腰包也閑不住了，開(kāi)始流行起“請(qǐng)客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準(zhǔn)則也漸漸成為中國(guó)人請(qǐng)客吃飯的正當(dāng)理由。大家也習(xí)慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過(guò)節(jié)，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過(guò)生日，誰(shuí)家不請(qǐng)，哪個(gè)不吃？如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出，三朋四友七大姑八大姨也都會(huì)堂而皇之地要求你請(qǐng)客吃飯。有人來(lái)了要“接風(fēng)”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒(méi)事也要“聚一聚”。用書(shū)上的話總結(jié)：中國(guó)人恐怕是世界上愛(ài)請(qǐng)客吃飯的民族。而每每要去的地方便是鍋上世家了，在那里可以美美的吃上一頓麻辣燙了。在鍋上世家你可以享受到來(lái)自家鄉(xiāng)樸實(shí)的味道了。鍋上世家骨湯麻辣燙以民為本，以食為天，用心創(chuàng)造自己的飲食，給中國(guó)的飲食文化添上具魅力的一筆色彩。

帶著味蕾私奔，吃盡鍋上世家麻辣燙

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