怎樣正確理解脫霉劑
　　脫霉劑是什么?
　　定義什么是脫霉劑很難，因為目前還沒有對脫霉劑定義的一個標準?，F(xiàn)在對脫霉劑的定義大概是這樣：能消除或去除飼料中霉菌毒素的添加物就叫脫霉劑，顯然這樣的定義是不嚴謹?shù)?。早脫霉劑的概念是從霉菌毒素吸附劑引申而來的，霉菌毒素吸附劑是較早應(yīng)用到飼料中來消除霉菌毒素的，也是目前脫霉劑產(chǎn)品的主要成分之一，應(yīng)用為廣泛。什么是霉菌毒素吸附劑?——利用某些物質(zhì)特殊的物理結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，與霉菌毒素形成穩(wěn)定的復(fù)合物，來降低動物腸道和機體對各種霉菌毒素的吸收。一般吸附劑分兩種：無機霉菌毒素吸附劑(硅鋁酸鹽類)，有機霉菌毒素吸附劑(酯化甘露聚糖)。
　　無機霉菌毒素吸附劑
　　無機霉菌毒素吸附劑主要是硅鋁酸鹽成分。硅鋁酸鹽是指任何同時含鋁鹽和硅酸鹽的物質(zhì)，黏土、沸石、皂土、蒙脫石是幾種主要的硅鋁酸鹽。很早人們就發(fā)現(xiàn)飼料中添加蒙脫石和皂土可以減輕黃曲霉毒素對幼畜主要器官的傷害。放射性同位素標記證明硅鋁酸鹽可以吸附黃曲霉毒素，從而降低黃曲霉毒素的生物學(xué)活性，減少在畜禽體內(nèi)的殘留。硅鋁酸鹽能夠吸附霉菌毒素，是與它的結(jié)構(gòu)相關(guān)聯(lián)的。如蒙脫石是2:1層狀硅鋁酸鹽，它是由亞單元通過相互連接而成的，亞單元包括八面體片(多是Al2O3)中心，間隔兩個四面體片(Si02)，通過共用的氧原子而連接起來。這種結(jié)構(gòu)決定了蒙脫石具有很大的比表面積，能夠吸附霉菌毒素(就像海綿能吸水)，同時蒙脫石具有離子交換能力，能夠?qū)⒂袠O性的霉菌毒素更好的吸附。但是，大量臨床試驗表明，普通的蒙脫石(硅鋁酸鹽)僅可緩解黃曲霉毒素中毒癥，但不能有效緩解鐮孢菌毒素(如玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素)的中毒癥。而在我國，鐮孢菌毒素的污染比黃曲霉毒素更普遍、更嚴重。這也就是為什么養(yǎng)殖戶們可能一直都在添加脫霉劑去毒，但還是會出現(xiàn)類似仔豬陰戶紅腫等鐮孢菌毒素中毒現(xiàn)象，是因為鐮孢菌毒素(玉米赤霉烯酮)沒被去除。為什么普通的蒙脫石(硅鋁酸鹽)只對黃曲霉毒素會吸附，而對其它毒素沒有吸附能力呢?
　　研究表明，黃曲霉毒素的分子結(jié)構(gòu)與鐮孢菌毒素(玉米赤霉烯酮)不同，結(jié)構(gòu)的不同導(dǎo)致極性的不同。極性，就是電荷的分布，霉菌毒素結(jié)構(gòu)的不同所表現(xiàn)出來的結(jié)果就是電荷分布的不同。那么，黃曲霉毒素電荷分布較極端，屬強極性，導(dǎo)致其“電壓”很大，所以即使普通的蒙脫石(硅鋁酸鹽)也可以將其牢牢吸附，可玉米赤霉烯酮電荷分布太規(guī)矩均勻，屬弱極性，導(dǎo)致其“電壓”很小，那么普通蒙脫石(硅鋁酸鹽)就很難將它吸附了。

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