發(fā)酵秸稈就是通過微生物菌來處理軟化秸稈，然后使用發(fā)酵好的秸稈長期保存，作為喂養(yǎng)牛羊的飼料。發(fā)酵秸稈飼料的原理是通過有效微生物的生長繁殖使分泌酸大量增加，秸稈中的木聚糖鏈和木質素聚合物酯鏈被酶解，促使秸稈軟化，體積膨脹，木質纖維素轉化成糖類。連續(xù)重復發(fā)酵又使糖類二次轉化成乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使pH值降低到4.5~5.0，抑制了其他有害菌類的繁殖，達到秸稈保鮮的目的。其中所含淀粉、蛋白質和纖維素等有機物降解為單糖、雙糖、氨基酸及微量元素等，促使飼料變軟、變香而更加適口。終使那些不易被動物吸收利用的粗纖維轉化成能被動物吸收的營養(yǎng)物質，提高了動物對粗纖維的消化、吸收和利用率。

功效功能

　　青貯轉化率高達95%，精糧節(jié)約10%左右。每進食1噸青貯料奶牛多產奶140公斤、肉牛多增加體重4公斤(較不加產品的青貯相比)。黃貯可顯著增加秸稈飼料的營養(yǎng)成份：粗蛋白11%—14%、有機酸提高10倍以上、維生素B族含量提高幾十倍；纖維素酶以及各類消化酶的增加使秸稈利用率高達80%以上，每進食1噸黃貯料奶牛多產奶200公斤以上，肉牛多增加體重6公斤以上(較不加產品的常規(guī)飼喂)。促進肉質、奶質改善。乳脂率增加5%—10%，蛋白質含量提高3%—8%，脂肪降低5%—10%，膽固醇含量降低15%—40%，符合綠色食品標準，有較強的市場競爭力。

　　1、縮短秸稈飼料青貯、黃貯成熟時間，提高飼料存貯質量。

　　2、改善飼料適口性，飼料質地柔軟，有醇香、酸香、果香味，采食量提高20%—40%，采食速度提高20%以上。動物對其中的微生物菌體蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一樣養(yǎng)成一種嗜好，喜愛采食。

　　3、顯著增加飼料營養(yǎng)成份，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使瘤胃微生物能直接地與纖維素接觸，提高了秸稈的消化率。牛、羊飼喂微貯飼料，可提高牛、羊瘤胃微生物區(qū)系纖維素酶的解脂酶活性，能促進揮發(fā)性脂肪酸的生成，揮發(fā)性脂肪酸可為微生物菌體蛋白的合成提供碳架，而丙酸系反芻家畜重要葡萄前體。

　　4、提高飼料消化吸收利用率，提高生產性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內微生態(tài)平衡，動物對其中的飼料營養(yǎng)成份完全吸收利用，可使蛋白質、能量、礦物質的利用率達95%，提高粗纖維飼料(秸稈、谷殼粉、統(tǒng)糠)吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節(jié)省10-25%飼料。

　　5、，預防并治療腸道疾病，建立腸道微生態(tài)平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖。

　　6、除臭驅蠅，減少污染，控制細菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現(xiàn)為動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質分解為氨氣浪費，空氣中氨濃度下降到26.5PPM，臭氣強度降到2.5級以下，大腸桿菌、沙門氏桿菌濃度得到有效控制，減少疾病發(fā)生率，促進健康生長。

　　7、改善肉奶品質，用微生物活菌制劑代替抗生素生產“綠色肉”、“無抗奶”。

發(fā)酵方法

　　1、發(fā)酵原料各種農作物秸稈、樹葉雜草、瓜藤、水果渣、干蔗渣、谷殼粉、統(tǒng)糠、食用菌渣、雞糞等廢棄物。

　　2、菌種用量青貯：0.0125%，黃貯：0.025%；即250克活菌制劑做2噸青貯或者1噸黃貯。

　　3、菌液配制

　　(1)菌種活化：根據(jù)秸稈總量計算所需菌種數(shù)量，然后用5倍的溫水(水溫在30度左右，有條件加入少許白糖)進行2-6小時的復活。

　　(2)菌液配制：將復活的菌液加入水中，攪勻備用。水的用量為：秸稈含水在60%－70%，每噸秸稈補水5公斤左右，秸稈含水量40%上下，每噸補水400公斤左右，秸稈含水量20%上下(黃貯)，每噸補水1000公斤左右。(黃貯1噸麥桿、稻桿：食鹽10公斤，補水1300公斤；黃貯1噸玉米秸：食鹽7公斤，補水900公斤)　

　　4、裝窖

　　(1)分層計算：按每層厚度30厘米計算一窖分幾層，再預測每層秸稈重量，由此分配每層所需菌液數(shù)量。(每層秸稈重量＝干秸稈比重×窖內面積×每層壓實的厚度。玉米秸稈比重：110公斤/立方米，麥秸稈比重：100公斤/立方米)

　　(2)分層裝窖：裝鍘碎的秸稈按每層30厘米的厚度進行裝窖。如果黃貯秸稈，那么在每層上面加入該層秸稈重量0.5%的玉米面或麩皮粉。秸稈長度2－5厘米。

　　(3)分層噴灑菌液：小窖用噴壺瓢灑，大窖用小水泵噴灑。

　　(4)分層壓實：規(guī)模小人工踩實，規(guī)模大用拖拉機軋實。

　　5、封窖、發(fā)酵

　　裝到高出窖平口0.4－0.5米為止。窖頂呈饅頭形，并在上面按250克/平方米均勻地撒一層細食鹽，然后用塑料膜密封，上面可加保溫措施。在常溫下7－10天即可開窖使用。(冬天發(fā)酵時間可延長)

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