安化黑茶是利用微生物、益生菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，初出現(xiàn)在西漢，源于長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的“一笥茶”——渠江薄片，已有2300年歷史，被認(rèn)為是安化黑茶起源。后出現(xiàn)于唐代，距今已有近千年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為黑茶，屬后發(fā)酵茶。采用的原料較粗老，以壓制緊壓茶為主。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥等工序。湖南安化黑茶的歷史文化悠久，消費(fèi)量大。


安化黑茶能追溯的文字記載歷史，可上溯到公元816年“渠江薄片，益陽團(tuán)茶運(yùn)銷湖北、江陵、襄陽一帶，其均為安化黑茶?！保ㄌ?楊曄《膳夫經(jīng)手錄》）
在唐代，安化芙蓉山所產(chǎn)芙蓉仙茶為社會(huì)所追捧，其選料何工藝非常講究。
公元935前后，五代毛文錫將安化黑茶載入《茶譜》，“潭邵之間有渠江，中有茶而多于毒蛇猛獸，其色如鐵，而芳香異常，烹之無渣也?！?br /> 及宋代，1088年，宋在安化縣資水水岸的龍?zhí)猎O(shè)“博易場(chǎng)”，以鹽米布帛交換安化黑茶。
明洪武二十四年（1391年）。朱元璋欽點(diǎn)芙蓉山“芽茶”22斤，史稱“四保貢茶
“商茶低偽，悉征黑茶”，因安化黑茶質(zhì)好深受各界大眾喜歡，于1595年正式定為“官茶”
從芙蓉仙茶到四保貢茶，安化黑茶的歷史地位和品質(zhì)之所以長(zhǎng)盛千年并被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，得益于其的原料、神秘的傳統(tǒng)工藝和特殊的保健功效。
芙蓉山茶廠建于2008年，多年來不斷完善設(shè)備、技術(shù)創(chuàng)新、人員培養(yǎng)、擴(kuò)建廠房；于2016年建成新廠房面積3萬多平米，有的金花培育車間、發(fā)酵房、化驗(yàn)室、審評(píng)室、茶文化交流中心、成品茶倉庫等多功能廠房，了的四步發(fā)酵設(shè)備；有制茶師人員數(shù)名；已申請(qǐng)了32項(xiàng)專利，獲得了、3A質(zhì)量等多項(xiàng)榮譽(yù)。
并且在芙蓉山800m以上冰磧巖區(qū)擁有有機(jī)茶園12000多畝，是現(xiàn)安化境內(nèi)高山有機(jī)茶園面積大的茶園。
而由芙蓉山茶園制作的原葉茯磚、芙蓉茯等產(chǎn)品連續(xù)六屆在中華茶奧會(huì)和武林斗茶大會(huì)上得到金獎(jiǎng)。
芙蓉山茶業(yè)將在芙蓉山打造百里茶廊；以傳播梅山文化為主線，讓世人都能一邊品飲芙蓉仙茶，一邊享受“芙蓉國(guó)里盡朝暉”的美好；實(shí)現(xiàn)“茶旅”一體化的發(fā)展戰(zhàn)略，讓芙蓉山的茶載著五千年梅山文化走向全世界。
芙蓉山茶廠
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