按制冷機(jī)運(yùn)用的制冷劑可分紅氨機(jī)制冷的氨機(jī)庫(kù)和氟機(jī)制冷的氟機(jī)庫(kù)，鄉(xiāng)村產(chǎn)地建小冷庫(kù)可選用自動(dòng)化水平高的氟機(jī)庫(kù)。
按冷庫(kù)的溫度上下有低溫庫(kù)和高溫庫(kù)之分，果蔬保鮮庫(kù)普通是高溫庫(kù)，低溫度－2℃。水產(chǎn)、肉食類保鮮庫(kù)是低溫庫(kù)，溫度在－18℃以下。
按冷庫(kù)內(nèi)冷分配器的方式有排管冷庫(kù)和冷風(fēng)機(jī)冷庫(kù)。果品蔬菜保鮮普通用冷風(fēng)機(jī)冷庫(kù)，俗稱冷風(fēng)庫(kù)。

按庫(kù)房的建筑方式分為土建冷庫(kù)、裝配冷庫(kù)和土建裝配復(fù)合式冷庫(kù)。土建冷庫(kù)普通是夾層墻保溫構(gòu)造，占空中積大，施工周期長(zhǎng)，早期的冷庫(kù)是這種方式。裝配式冷庫(kù)是預(yù)制保溫板裝配式的庫(kù)房，其建立工 期短，可拆卸，但投資較大。土建裝配復(fù)合式冷庫(kù)，庫(kù)房的承重和外圍構(gòu)造是土建的方式，保溫構(gòu)造是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的方式。其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝配復(fù)合式冷庫(kù)經(jīng)濟(jì)適用， 是產(chǎn)地建冷庫(kù)的方式。

鄉(xiāng)村建小型冷庫(kù)的益處 鄉(xiāng)村產(chǎn)地建10噸～20噸的小型冷庫(kù)適宜，小冷庫(kù)投資在2～ 4萬元左右，是普通農(nóng)戶能承受的范圍。這種小冷庫(kù)單元容量小，容易控制，出入庫(kù)便當(dāng)，一種產(chǎn)品很容易貯滿，降溫疾速，溫度穩(wěn)定，耗電少，自動(dòng)化水平高，就像家用空調(diào)和冰箱那樣容易管理。多個(gè)這樣的小冷庫(kù)建在一同就構(gòu)成了小冷庫(kù)群，總?cè)萘靠傻竭_(dá)數(shù)百噸、上千噸的范圍，它的總投資與同等范圍中、大型冷庫(kù)相近。但它能夠保鮮更多的產(chǎn)品和種類，依據(jù)其不同的保鮮溫度請(qǐng)求，可完成恣意分別控制，這是大容量冷庫(kù)不容易做到的?？傊±鋷?kù)群的靈敏性、可操作性、自動(dòng)化水平、節(jié)能效果和運(yùn)營(yíng)效果要大大好于中、大型冷庫(kù)。
向大家引薦幾種現(xiàn)代化小型冷庫(kù)
小冷風(fēng)庫(kù)
(1)裝配復(fù)合式小冷風(fēng)庫(kù)是一種新型冷庫(kù)，它的墻體和房蓋是磚木、磚瓦或磚混構(gòu)造，隔熱保溫構(gòu)造是在房屋的內(nèi)壁上貼敷隔熱保溫資料。庫(kù)容100噸以下，代表庫(kù)型是TZFX－10Q 和TZFX－20Q。建一個(gè)規(guī)范TZFX－10Q的土建裝配復(fù)合式小冷風(fēng)庫(kù)，設(shè)計(jì)容量10噸，60立方米容積，聚苯保溫板為主的經(jīng)濟(jì)型保溫工程7000元左右，制冷工程20000元左右，全部工程包括施工費(fèi)、裝置費(fèi)，托付一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的庫(kù)27000元以內(nèi)。一個(gè)20噸的TZFX－20Q的土建裝配復(fù)合式小冷風(fēng)庫(kù)110立方米左右，經(jīng)濟(jì)型保溫工程1萬余元，制冷工程缺乏3萬元，工程總費(fèi)用4萬元左右。上述10噸、20噸兩個(gè)庫(kù)型不包括房屋的土建局部，土建房屋是普通的民房，不設(shè)窗戶，只留門洞。10噸庫(kù)是1間大點(diǎn)的民房，20噸庫(kù)是2間通間民房。新建房屋，各地的規(guī)范和費(fèi)用不同。這里請(qǐng)求的民房要比住人的民房建筑費(fèi)用低，因其不拘方式，不需裝修，只需不漏風(fēng)雨、鞏固可靠即可。用聚氨脂噴涂的保溫工程造價(jià)比聚苯板經(jīng)濟(jì)型高40%以上。TZFX系列土建裝配式小冷風(fēng)庫(kù)，配置FGWQ系列掛機(jī)，10噸配用FGWQ－301或302；20噸配置FGWQ－501或502。、低噪聲、全自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)。
冷庫(kù)中掃除異味的辦法
冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的緣由 所謂異味，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫氐挠绊懴拢?jīng)過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣息，天長(zhǎng)日久，這種氣息就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，普通說來有以下幾個(gè)方面的緣由： 冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫(kù)前食品就有糜爛蛻變現(xiàn)象，如蛻變的蛋、肉、魚等。 寄存過魚的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣息感染而蛻變。 冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕渡過大，致使霉菌大量繁衍，產(chǎn)生霉氣息。 冷庫(kù)制冷管道的走漏，制冷劑（氨）腐蝕到食品中招致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不降落，致使肉品蛻變腐壞產(chǎn)生糜爛味。這種狀況多發(fā)作在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣息的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)，招致食品串味相互感染。
避免冷庫(kù)異味產(chǎn)生的辦法 入冷庫(kù)冷藏的食品，必需經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有蛻變的方可入庫(kù)寄存。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必需經(jīng)過技術(shù)處置，掃除異味前方可運(yùn)用。 平常要增強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，避免因而砸壞管路，形成制冷劑外泄。
庫(kù)房的使用管理　
冷庫(kù)的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房管理要設(shè)小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫(kù)門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。 　
冷庫(kù)是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。 　
穿堂和庫(kù)房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺?、水，有了要及時(shí)清除。 　
庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不得有積水。