產(chǎn)品別名 |
保鮮庫 |
面向地區(qū) |
全國 |
人員
企業(yè)按有關(guān)規(guī)定配備受過教育和培訓(xùn)，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等知識、生產(chǎn)經(jīng)驗和組織能力的各級管理人員和技術(shù)人員，有一定數(shù)量的技師、助理工程師、工程師、工程師負責(zé)冷庫的生產(chǎn)、技術(shù)、管理、科研工作。
冷庫的壓縮機房操作人員，具有初中以上文化程度，經(jīng)過培訓(xùn)，獲得合格證書，方能上崗操作。
負責(zé)冷庫生產(chǎn)和管理的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，應(yīng)具有冷庫管理的知識和實踐經(jīng)驗。要定期組織技術(shù)人員和操作人員進行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗交流，要對本規(guī)范的實施負全部責(zé)任。
各類冷庫庫房必需按設(shè)計規(guī)則用處運用，冷卻物、結(jié)凍物冷藏間不能混雜運用。原設(shè)計有冷卻工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時，要裝備足夠的制冷設(shè)備。冷卻物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計的兩用間確需改換用處的，由設(shè)計部門設(shè)計并按程序報批。
空庫時，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)堅持在—5℃以下，避免凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應(yīng)堅持在零點溫度以下，防止庫內(nèi)滴水受潮。
維護地坪（樓板），避免凍臌和損壞。
不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結(jié)；拆肉垛不得采用倒垛的辦法；脫鉤和脫盤不準在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，毀壞隔熱層。
商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得設(shè)計負荷。
沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫溫不得低于0℃，以免凍臌。
冷庫公開自然通風(fēng)道應(yīng)堅持暢通，不得積水、有霜，不得梗塞，北方地域要做到冬堵春開。采用機械通風(fēng)或公開油管加熱等設(shè)備，要專人擔(dān)任，定期檢查，依據(jù)請求，及時開啟通風(fēng)機、加熱器等安裝。
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