有機(jī)酸與無(wú)機(jī)酸之間的區(qū)別
一：穩(wěn)定性上的不同
1：無(wú)機(jī)酸通常比較穩(wěn)定
大多數(shù)無(wú)機(jī)酸是相對(duì)穩(wěn)定的，加熱到200攝氏度℃也不會(huì)受破壞，當(dāng)然：也有例外的，比如碳酸。
2：有機(jī)酸相對(duì)不穩(wěn)定
有機(jī)酸通常的熔點(diǎn)沸點(diǎn)比較低，當(dāng)受到高溫影響時(shí)，有機(jī)酸就容易被分解破壞。

大多數(shù)的有機(jī)酸都是弱酸性酸，只有少數(shù)的有機(jī)酸，比如草酸的酸性相對(duì)強(qiáng)，乳酸、果酸的一般pH都接近4或者4-5范圍內(nèi)，適水產(chǎn)用一般不會(huì)超過(guò)5。
2：大多數(shù)的無(wú)機(jī)酸都是強(qiáng)酸性酸
無(wú)機(jī)酸一般pH都很低，比如硫酸、硝酸、鹽酸這三大酸的酸性就很強(qiáng)。其中：
鹽酸濃度為36克/升時(shí)， pH為0.1。

有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸分子量都屬于酸，均可以電離出H+，均具有酸對(duì)指示劑反應(yīng)和跟活潑金屬起置換反應(yīng)、和堿性氧化物反應(yīng)的通性。所以：不是聞到酸味、pH顯示酸性的液體就是有機(jī)酸。

養(yǎng)殖水體中重金屬的存在形態(tài)
在養(yǎng)殖水體中,有害重金屬的主要存在形態(tài):
1：溶解狀態(tài)：指游離于土壤溶液中的重金屬離子或土壤溶液中可溶性的重金屬化合物。
2：交換態(tài)：指位于離子交換位點(diǎn)上和專性吸附在水體懸浮物上的重金屬離子。
3：和有機(jī)酸結(jié)合態(tài)。
4：沉淀或難溶態(tài)復(fù)合物。
5：存在于硅酸鹽礦物結(jié)構(gòu)中的重金屬。

在養(yǎng)殖水體中上面提到的幾種有害重金屬的形態(tài)中，溶解狀態(tài)的重金屬可以被生物直接吸收,這些被吸收到生物體內(nèi)的金屬離子，不僅能與酶活性中心或蛋白質(zhì)中的巰基結(jié)合,而且還能取代金屬蛋白中的必需元素,導(dǎo)致生物大分子構(gòu)象改變、酶活性喪失及必需元素缺乏,干擾細(xì)胞的正常代謝過(guò)程。

有機(jī)酸是特指一些具有酸性的有機(jī)化合物，也就是有幾個(gè)碳的酸性物質(zhì)，比如果酸、乳酸、氨基酸、酒石酸、杏仁酸、檸檬酸等。無(wú)機(jī)酸是無(wú)機(jī)化合物中酸類的總稱，比如：鹽酸，硫酸，硝酸等。無(wú)機(jī)酸通常是由氫元素和非金屬元素組成的。
有機(jī)酸（護(hù)水寶）在養(yǎng)蝦中的作用

有機(jī)酸檢測(cè)原理
由A到D的生化過(guò)程之中，需要各種輔酶、維生素、礦物質(zhì)等的參與，一旦其中某一生化反應(yīng)因所需輔因子缺乏或者有害物質(zhì)阻斷等原因?qū)е路磻?yīng)受阻，那么會(huì)出現(xiàn)原料在血液累積、下游代謝產(chǎn)物減少或者代謝沿另一條代謝通路進(jìn)行，引起相關(guān)代謝產(chǎn)物濃度發(fā)生變化，終反映在尿液中，如下圖所示即其中營(yíng)養(yǎng)不足阻斷代謝通路。

體內(nèi)有害物質(zhì)（環(huán)境毒素、腸道微生物代謝產(chǎn)物等）代謝產(chǎn)生的中間或終產(chǎn)物在尿中濃度會(huì)隨有害物質(zhì)積累發(fā)生變化，即預(yù)示著相關(guān)物質(zhì)暴露或者菌群失調(diào)。（3）體內(nèi)某些生理生化過(guò)程失衡，導(dǎo)致相關(guān)代謝產(chǎn)物尿液濃度發(fā)生變化。

有機(jī)酸檢測(cè)項(xiàng)目:
目前國(guó)內(nèi)外有機(jī)酸檢測(cè)主要集中在：（1）脂肪酸、碳水化合物代謝及三羧酸循環(huán)等能量產(chǎn)生過(guò)程中的有機(jī)酸；（2）某些人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)標(biāo)志物，像B族維生素標(biāo)志物；（3）某些體內(nèi)生化反應(yīng)進(jìn)程標(biāo)志物，像神經(jīng)遞質(zhì)代謝、肝臟過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)酸等；（4）環(huán)境毒素和腸道菌群代謝物體內(nèi)代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸。
部分有機(jī)酸檢測(cè)指標(biāo)解讀及應(yīng)用舉例：