商品別名 |
職工食堂廚房設備,幼兒園食堂廚房設備,食堂廚房設計裝修工程,醫(yī)院食堂廚房設備工程 |
面向地區(qū) |
產(chǎn)地 |
廣東 |
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油煙凈化器類別 |
油煙凈化器 |
排風量 |
≤10立方米/min |
電機輸入功率 |
150W以下 |
噪音 |
41-50dB |
攏煙罩結構 |
平罩型 |
性能 |
低噪音風機 |
企事業(yè)單位食堂廚房設計常見的有職工食堂和學校食堂，北京永達浩泰食堂廚房設計是以生產(chǎn)流程的暢通為前提，其生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣）→洗消。
一、學校食堂廚房的布局設置
學校食堂廚房布局設計需要符合食材的處理流程：儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。廚房布局要結構緊湊，減少操作距離，可以滿足設備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。北京永達浩泰還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設置。
二、幼兒園食堂廚房的設備設置
北京永達浩泰廚房設備按照操作流程擺放，避免工作交叉打架，又可提高工作效率。同時要注意設備的特性，如用電設備放置環(huán)境不能過于潮濕或者具有腐蝕性；灶臺不要設置在門口和窗邊，避免火苗受風吹，產(chǎn)生危險；燃氣設備使用要注意泄露問題等。還有，加熱設備和制冷設備盡量分別聚集放置，避免能量浪費。加熱易產(chǎn)生油煙蒸汽的設備好排放在一起，便于集中排煙，降低能耗。幼兒園食堂廚房需要設置足夠的水池，且消防設施。小學廚房設備的操作方法好比較簡單易學，設備使用人員要經(jīng)過培訓，好專人看管，還可以合理地調(diào)配廚房設備的使用，以免延誤工作進程。
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