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星極制冰機常見故障及維修方法：

清洗制冰機的注意事項有哪些:

制冰機使用與保養(yǎng)

一、制冰機兩個月進行一次清洗，打開進水軟管管頭清洗進水閥濾網，這樣可以避免水中砂泥雜質堵塞進水口而引起的進水量變小導致不制冰。不過現在都要裝凈水器了，特別是北方地區(qū)的水質偏硬需要凈水過濾之后才可以食用。

二、在用完制冰機后，主要是每天下班后需要將儲冰箱內的冰塊清理干凈。清洗制冰機時應關掉制冰機的電源用清水，加入適量中性洗滌劑擦拭機器圍板和內膽，再用軟布擦干凈。

三、制冰機的水管、水槽、儲冰箱等每兩個月清洗一次。不使用時應把它清洗干凈，用電吹風吹干冰模及箱內水分并放在無腐蝕氣體及通風干燥的地方，避免露天存放。

四、冷凝器表面灰塵每兩個月要清理一次，不然冷凝散熱不良會引起壓縮機部件損壞。清掃時，使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝表面油塵。很多奶茶加盟商因為沒有經常清理過濾網，導致機器制冰不正常。

五、正確的使用與保養(yǎng)制冰機非常重要，這可以有效的延長制冰機的使用壽命與制冰效果。當然，不單單是制冰機，其它的奶茶店設備也要進行長期的保養(yǎng)，這樣才能更好的經營奶茶店，提高工作效率。

制冰機清洗消毒流程及注意事項:

1.制備清洗液、消毒液，用冰鏟取出所有冰塊。

2.將清洗干凈的冰鏟，放入消毒液中3min以上

3.開始清洗前，將控制開關調到OFF，拔下制冰機插頭。

4.拆下制冰機前板，拆下不銹鋼擋板、模保溫板清洗消毒。

5.拔掉黑色水管，放掉水槽內的水，然后重新裝好。

6.制冰機內部的清洗消毒： 1）先在制冰機內部均勻噴灑清潔劑，死角處可用濕抹布包裹一次性筷子清理，四壁和重力門兩側用濕抹布清理即可。 2）用配置好的消毒液均勻噴灑內部，消毒1min以上，然后用潔凈抹布擦拭干凈，重復一次。 3）檢查清潔效果，可用手電筒輔助檢查。

7.用潔凈水（直飲水），對內部進行清洗3次以上。

8.外部機身及管道也要擦拭干凈。

9.做好制冰機、冰鏟清洗、消毒記錄。 冰鏟的清洗： 取冰用的冰鏟在每次使用前，應放入的清水桶中漂洗，取完冰后應將冰鏟放入盛有濃度為200—300ppm的泡騰片消毒液中浸泡（冰鏟全部浸沒）。消毒液多使用兩天需更換，清水需每天更換，并做好記錄。

冰鏟清洗消毒：潔凈，無危害食品安全的物理損壞，如不銹鋼產品可直接開 水浸泡。

1.除去表面明顯污漬

2.清水沖洗

3.清洗劑浸泡刷洗（根據清洗難度延長浸泡時間和刷洗工具）

4.清水沖洗

5.消毒液浸泡（10min以上）

6.清水沖洗

7.自然風干

頻率：

1.每天工作結束后；

2.接觸非潔凈物品后，接觸潔凈物品時；

3.表面受到明顯污染時；

4.連續(xù)使用操作4小時時。

5.中途消息2小時以上

注意事項：

1.清洗和消毒要分開進行，先清洗，后消毒，不能將清洗劑和消毒劑混合使用。

2.制冰機內部、過濾網至少每周進行一次清洗和消毒，外部每天一次。

3.清除的冰應扔掉，不重新放回制冰機。將清洗消毒后制好的批（不少于3排）冰塊廢棄。

4.應扔掉清除的冰，而不應該重新放回制冰機。

5.制冰前所制冰塊符合飲用水衛(wèi)生標準，冰塊微生物學檢驗為陰性。

6.制冰前取冰鏟清潔、制冰機內壁無銹跡、無污垢。

7.處理冰的人員在開始工作前應該洗手并擦干雙手。

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