教鍋魁培訓鍋魁的做法
服務項目 |
制作,技術,培訓,美食 |
面向地區(qū) |
|
培訓鍋魁 怎么做鍋魁 去哪學鍋魁 哪里教鍋魁培訓 鍋魁的做法 山西小吃培訓 太原小吃培訓 小吃技術培訓 小吃培訓
鍋魁歷史悠久，中外，相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋魁就是當年軍中干糧逐漸演變而成。選用精瘦豬腿肉，切成條形，絞成肉末。選用特粉，還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成，通過煎炸、烘烤兩道工序成熟。成都市人民命名為“成都名小吃”。
太原香香姐餐飲技術品質(zhì) 在傳統(tǒng)名食酥鍋魁的基礎上，加以改進，原料上增加了鮮豬肉、豬油、雞蛋、五香粉等；技藝上，采用小包酥的辦法，又改進成抹酥的手法，使酥層均勻，同時吸收傳統(tǒng)“旋子鍋魁”螺旋形的特點。因此，不但油潤、松泡、層次分明、風味，且外形美觀，誘人食欲。生意火爆，是創(chuàng)業(yè)致富的好項目。保教包會，學會為止。香香姐餐飲技術品質(zhì)，太原香香姐餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨。
鍋魁培訓：面粉的選擇 配比 和面的手法 肉餡的調(diào)制
怎么做鍋盔、鍋盔的技術制作學習配方怎么做、香酥肉餅 怎么做香酥肉餅 鍋盔學習 怎么做鍋盔、山西特色小吃技術培訓加盟學習制作
查看全部介紹
