學(xué)新疆椒麻雞技術(shù)，老學(xué)員推薦烏魯木齊潮香園小吃培訓(xùn)班，在本培訓(xùn)班學(xué)椒麻雞技術(shù)，有十幾年餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的師傅親手操作，并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。很多老學(xué)員通過在潮香園進(jìn)行技能培訓(xùn)以后開店創(chuàng)業(yè)都賺到了錢，老師手把手帶學(xué)員進(jìn)行實(shí)踐加理論學(xué)習(xí)，詳細(xì)講解原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算，回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧。老師輔導(dǎo)講解，學(xué)員親自操作，整個(gè)操作流程和秘制配方都無(wú)保留傳授，老師一邊示范一邊講解所有的操作流程，并讓學(xué)員練習(xí)制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)，我們每天提供大量食材供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直至熟練為止，學(xué)員及師傅均認(rèn)為已掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。考慮到很多學(xué)員都是餐飲新手，經(jīng)驗(yàn)不足，還額外講解開店流程，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等，店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧等，培訓(xùn)班還為學(xué)員準(zhǔn)備了學(xué)習(xí)期間的練習(xí)的大量原材料，并且不會(huì)額外收取費(fèi)用，讓學(xué)員學(xué)的放心，學(xué)的踏實(shí)，讓以后創(chuàng)業(yè)無(wú)后顧之憂，并提供三年以上售后服務(wù)，以后學(xué)員開店過程中遇到問題可隨時(shí)電話咨詢師傅，配方如有升級(jí)還可以免費(fèi)推送，可輕松創(chuàng)造財(cái)富。新疆椒麻雞的特點(diǎn)是麻辣鮮香，即是一道熱菜也是一道涼菜，夏天涼吃下酒，冬天像大盤雞一樣加上皮帶面熱吃，非常的過癮. 在新疆，吃椒麻雞是非常享受的事情，這道菜了三十多年，在新疆可以說是家喻戶曉了，成了老百姓離不開的一道名菜，椒麻雞分量很足，雞肉肉質(zhì)細(xì)膩，就算不放小菜，光是皮牙子就很有味，如果再拌上皮帶面，足夠三四個(gè)人飽餐一頓，尤其是在炎炎夏日配上新疆烏蘇啤酒，哪個(gè)攢勁就甭提了。通過幾十年的發(fā)展，新疆椒麻雞的吃法和做法也越來(lái)越豐富，由較早的原味到后面的清湯做法，紅湯做法，還增加了各種各樣的配菜及皮帶面，再到后面還發(fā)明了椒麻雞火鍋和椒麻雞拌面這些。好吃的東西相信做起來(lái)也不會(huì)那么容易，在制作新疆椒麻雞的時(shí)候使用的配料有很多，像花椒、大料、茴香這些都是對(duì)人體非常有益的，做椒麻雞要選一只1.2公斤的嫩土雞，煮雞湯的過程比較長(zhǎng)，要在燉煮雞肉的鍋里放入生姜片、蒜瓣、八角、香料以及花椒，同時(shí)還可以倒入一些料酒，這樣能夠去除腥味。煮雞的時(shí)候要倒入適量的食鹽、雞精和味精。接下來(lái)就是較核心的熬制椒麻油和紅油了，油切記不能熬的太過火，否則會(huì)糊掉，也不能熬的時(shí)間太短，這樣會(huì)不入味，分寸要掌握到恰到好處，后面就是攪拌均勻以后將它們淋在雞肉上即可食用了，麻度和辣度可以根據(jù)每個(gè)人的口味來(lái)調(diào)節(jié)，可多放少放。新疆人豪爽，制作椒麻雞配料分量足味道超贊，趕在中午或晚上飯點(diǎn)的時(shí)候，因?yàn)槌缘娜顺喽夹枰抨?duì)，想要能坐在那里吃還需要趕在飯點(diǎn)之前去，尤其是到了晚上，很多椒麻雞店里面人頭攢動(dòng)，很多男士們都約上朋友們吃肉喝酒，好不熱鬧。椒麻雞火鍋的做法并不復(fù)雜，買來(lái)土雞買來(lái)后清洗干凈，放入適量的料酒和食鹽進(jìn)行腌制，一般腌制半個(gè)小時(shí)以后在放在涼水鍋里燉煮，同時(shí)還要放入蔥姜蒜以及花椒和八角等大料，一般先用大火將雞湯煮沸，等開鍋以后在再用小火燜煮半個(gè)小時(shí)，接下來(lái)在雞湯中放入自己喜歡吃蔬菜如土豆、白菜等即可。吃新疆椒麻雞還能點(diǎn)很多配菜，屬于去了必點(diǎn)的一項(xiàng)，千頁(yè)豆腐、腐竹和板筋配上湯汁，簡(jiǎn)直太香了。做的的椒麻雞，吃過一次就不會(huì)忘，甚至?xí)屓松习a。烏魯木齊做椒麻雞的店家也有不少，除了一些做氣的，還有一些新起之秀，各有各的特色，也各有各的美味。報(bào)名新疆椒麻雞培訓(xùn)課程，歡迎致電了解詳情。