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粉面技術(shù)培訓 |
面向地區(qū) |
各種粉面技術(shù)去哪里學？湖南米粉湯粉技術(shù)培訓
粉類課程內(nèi)容：
種類：棲鳳渡魚粉，現(xiàn)煮殺豬粉，鮮魚粉，現(xiàn)煮魚頭粉，黃鴨叫粉，桂林鹵粉，牛腩粉，常德津市牛肉粉（紅燒/麻辣），牛雜粉，現(xiàn)煮牛肉粉，現(xiàn)煮隔子肉粉，清鹵小腸粉，瘦肉粉，豬腳粉，開心花甲粉等等
流程：
1、粉類的系統(tǒng)講述，配方資料下發(fā)；
2、店面所需原料的選購；
3、系列食材的預加工；
4、產(chǎn)品味型確定；
5、泡粉，熬湯，炒碼，操作流程；
6、粉館早餐系列加工的基本標準；
7、粉館早餐輔料加工的工藝步驟；
8、早餐粉面系列調(diào)味的須知與運用；
9、粉館系列店面經(jīng)營定價原則；
10、粉面系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
12、早點粉館經(jīng)營選址與生意技巧。
師傅先教再指導，反復練習。
時間：每天9:00--2:00（師傅排課）一般4--7天
福利：包中餐，外地學員包?。ò唇痤~包天數(shù)），學習不，學好為止，一份學費可2人共學，復學/更新免費
地址：郴州市郴江路與人民東路交匯處友品餐飲
劉師傅:
———— 認證資質(zhì) ————
