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海南米花糕培訓雜糧培訓

更新時間：2025-02-13 信息編號：bc11eqt976236a
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米花糕是廣東省陸河縣民間節(jié)日的傳統小食，屬于粵菜系。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又稱米米呈，一般可以分為三種:米干米呈、小米米呈、普米米呈等。
小米米呈:俗稱菽子。菽子成串(貓尾般狀)收成后脫粒去殼，蒸熟曬干、碾白(過去用木碓石重白)。加工過程跟米干米呈一樣。是迎接貴客之上品。仔細嚼來，滿口生香，余味無窮。
普米米呈:普通稻谷用水浸透放入大鍋燜熟,曬干，脫殼，炒成胖米。
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海南新東方烹飪高級技工學校 9年

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