新疆人制作的抓飯不管是北方人還是南方人都特別喜歡吃，對(duì)于新疆這個(gè)移民城市來說，聚集著五湖四海的人，抓飯的出現(xiàn)正好符合了南北口味的差異。新疆抓飯里面胡蘿卜是靈魂，一次會(huì)放很多才能跟大米羊肉充分的融合才能散發(fā)出抓飯?zhí)赜械南阄?，抓飯里面的胡蘿卜，有小人參之稱，富含β胡蘿卜素。β胡蘿卜素可改善人體系統(tǒng)功能，增加人體抵抗力。新疆的土質(zhì)屬于鹽堿地，干旱少雨，蒸發(fā)，強(qiáng)烈，就成就了胡蘿卜的特殊口感。在制作抓飯方面，烏魯木齊潮香園特色小吃培訓(xùn)班是行家里手，有兩百余款小吃項(xiàng)目供創(chuàng)業(yè)學(xué)員進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，十幾年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的廚師，全程跟進(jìn)，手把手帶學(xué)員，沒有任何的保留，能讓報(bào)名學(xué)習(xí)的朋友們學(xué)到貨真價(jià)實(shí)的手藝。關(guān)于新疆的抓飯，很多人應(yīng)該都不陌生，舌尖上的美食多有介紹，是新疆人較愛吃的美食，新疆抓飯，維吾爾語稱坡羅（polo），在新疆的大多數(shù)少數(shù)民族的飲食中占主要地位，可以和新疆大盤雞、烤肉齊名，主要的原料有：大米、新鮮羊肉、羊骨頭，胡蘿卜、洋蔥、清油、少許羊油等，制作的時(shí)候可以先將羊肉剁成小塊用清油略炸，然后再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里翻炒，并酌情放鹽加水。其實(shí)大米對(duì)于西北人來說并不是主食，西北人主要還是以面食為主，大米并不是中亞隨處可見的主食。因?yàn)閷?duì)水的需求大，千年以前，中亞的大米只在美索布達(dá)米亞平原和少數(shù)近水的地方生長。后面逐漸的從中亞傳到新疆，早先的時(shí)候物以稀為貴，大米也因此成了身份和地位的象征。報(bào)名新疆抓飯培訓(xùn)課程，請(qǐng)到總部來考察試吃，如果對(duì)我們的味道和服務(wù)非常滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)。

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