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遵義燒烤培訓(xùn)學(xué)校

更新時(shí)間：2022-05-13 信息編號(hào)：a02lajv2n7a95c
遵義燒烤培訓(xùn)學(xué)校
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詳情介紹

遵義燒烤培訓(xùn)學(xué)校

服務(wù)項(xiàng)目
遵義燒烤培訓(xùn)學(xué)校,燒烤培訓(xùn)學(xué)校,燒烤培訓(xùn),燒烤學(xué)習(xí)
面向地區(qū)
遵義燒烤培訓(xùn)學(xué)校

燒烤：
一 炭火燒烤（烤肉系列：烤羊肉串、烤牛肉串、豬肉串、骨肉相連、烤雞尖、烤香腸、烤排骨、烤雞爪、烤雞胗、烤雞腿、烤鯽魚(yú)、烤羅非魚(yú)、烤秋刀魚(yú)，烤土豆、烤白菜、烤茄子、烤香菇、烤金針菇、、烤藕片、烤韭菜、烤青椒、烤扁豆等等20多種材料的烤制腌制 ）
炭火有海鮮
二 烤海鮮類(lèi)：烤蝦、烤帶子、烤生蠔、烤扇貝、烤魷魚(yú)、烤青口、烤秋刀魚(yú)、烤蛤蜊、秋刀魚(yú)、羅非魚(yú)等海鮮
三 無(wú)煙
四 紙上
五 海鮮（龍蝦 螃蟹 扇貝 生蠔 魷魚(yú) 小黃魚(yú) 羅非魚(yú)）
六 鹵味

制作步驟及開(kāi)店流程：
1 材料配料的識(shí)別及選用
2 材料的加工與保存
3 秘制燒烤油的制作
4 肉類(lèi)的腌制與加工
5 花樣蔬菜串類(lèi)肉類(lèi)的穿串
6 鮮魚(yú)類(lèi)燒烤原料的處理
7 各種葷素菜品的烤制技術(shù)
8 食材處理、串烤的串簽技術(shù)
9 特制燒烤醬、燒烤汁、撒料調(diào)制技術(shù)
10 燒烤火候、手法、技巧的掌握及成品的制作。
11 各類(lèi)原料優(yōu)劣的識(shí)別與配料、

小貼士：遵義創(chuàng)飛培訓(xùn)學(xué)校教的東西很全面，葷的、素的、魚(yú)都有的。
燒烤主要教你腌制，二十多種食材提供給你練習(xí)，肉類(lèi)有羊肉、牛肉、豬肉串， 雞腿、雞翅這些都有；素菜的比如茄子、土豆、小瓜這些都要教；魚(yú)主要教小鯽魚(yú)、秋刀魚(yú)等。師傅會(huì)教您原材料的選購(gòu)，調(diào)料的選購(gòu)，各種葷的素的材料的處理，怎么切，怎么串簽，如何腌制，燒烤火候的掌握，怎么撒料等等一全套。
注：如有意向歡迎來(lái)電咨詢。

遵義創(chuàng)飛餐飲管理有限公司 8年

  • 小吃培訓(xùn),廚師培訓(xùn),奶茶培訓(xùn),燒烤技術(shù)培訓(xùn)
  • 貴州省遵義市播州區(qū)保利未來(lái)城步行街A1區(qū)獨(dú)棟30棟

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