海南新東方烹飪學(xué)校廚師短期培訓(xùn)班
服務(wù)項(xiàng)目 |
廚師培訓(xùn),中餐培訓(xùn),美食培訓(xùn),烹飪培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
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旨在培養(yǎng)烹調(diào)技術(shù)扎實(shí),達(dá)到立開店的技能烹飪?nèi)瞬?。入學(xué)、二、三周基本功練習(xí),包括單碟、花、卉、簡單菜肴制作,入學(xué)后九周熱菜練習(xí)、冷菜等市場菜肴的制作。學(xué)習(xí)內(nèi)容還包括原料知識、調(diào)味知識、烹飪工藝美術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生知識、熟食店經(jīng)營與管理,刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作,各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等。
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