香辣炸串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、學(xué)校周邊、夜市攤頭、鬧市場所、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸雞烤串，多味兼具、口感豐富、回味，路過見過必能勾起人們強(qiáng)烈的食欲，尤其備受青少年的喜愛。
　　香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可經(jīng)過初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。在大連百佳福小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)香辣炸串技術(shù)后一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。
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