燒烤培訓食為天特色燒烤技術(shù)教學
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燒烤培訓食為天特色燒烤技術(shù)教學
學無煙燒烤技術(shù)來湘南食為天餐飲培訓學校;
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湘南食為天燒烤培訓課程理論與實踐培訓內(nèi)容
1、培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維修。
2、培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
3、培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
4、培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術(shù)。
5、培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術(shù)。
6、復(fù)習制作技術(shù)，立完成產(chǎn)品的制作。、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。老師手把手授課，不限制學習時間一般5—10天左右，視個人情況而定。
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