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項(xiàng)目介紹
破酥包子是貴州安順的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)各大賓館飯店，幾乎在各種筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。

破酥包培訓(xùn)

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貴陽誠飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，專注小吃技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)，一對一教學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，毫無保留傳授配方，學(xué)習(xí)期間包吃包住，一次性收費(fèi)，中途不產(chǎn)生任何的費(fèi)用，簽約學(xué)習(xí)，五年之內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級！


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培訓(xùn)內(nèi)容：
1 .面點(diǎn)技術(shù)理論講解
2 .材料和調(diào)料的選購
3 .設(shè)備、工具的識(shí)別和配置
4 .包點(diǎn)發(fā)面、軋面技術(shù)及要點(diǎn)；
5 .包點(diǎn)各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點(diǎn)；
6 .設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法；
7 .包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；
8 .原料存放、保鮮技術(shù)
9 .配料存放和配置技術(shù)
10.各類原料預(yù)處理方法
11.菜品搭配禁忌
12.開店選址和促銷指導(dǎo)
13.材料價(jià)格和采購渠道
14.成本核算控制、
經(jīng)營模式方式1、理論講述與實(shí)料操作結(jié)合，手把手、一對一培訓(xùn)；

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