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火鍋排骨 是 火鍋 為眾多火鍋中的家常品種，原料簡便，麻辣程度較低，故在調(diào)味中應(yīng)注意季節(jié)變化，可適當掌握。 [石老磨，火鍋排骨培訓(xùn),邢臺火鍋排骨培訓(xùn),滄州火鍋排骨培訓(xùn),邯鄲火鍋排骨培訓(xùn)]

火鍋排骨 烹制法：熬．煮。將排骨洗凈斬成節(jié)，入開水中出水后撈出。鍋內(nèi)菜油燒到五成熟時，下剁細的郫縣豆瓣炒香再下姜末．排骨炒至變色，加牛油．冰糖．花椒．鹽．料酒，先加少許肉湯，待排骨煤至八成熟時，再摻入鮮湯燒開，打盡浮沫，倒入火鍋中，與其他原料．味碟入xi。本品既為家常品種，又可立成菜。 [石老磨，火鍋排骨培訓(xùn),邢臺火鍋排骨培訓(xùn),滄州火鍋排骨培訓(xùn),邯鄲火鍋排骨培訓(xùn)]

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