大連調(diào)酒學(xué)校 大連學(xué)調(diào)酒培訓(xùn)

英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式
馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略
酒的文化各風(fēng)情的人員，調(diào)酒師英語稱為bartender或barman.。酒吧調(diào)酒師
的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和
日常管理等。

我校根據(jù)市場不斷的需求，設(shè)置了新實(shí)用的課程，適合開店、留
學(xué)、以及想從事調(diào)酒行業(yè)的學(xué)員，上課以實(shí)操為主，承諾上課全用真酒實(shí)操，
包教包會，循環(huán)授課。



說明：包括用具和用料。

一、 調(diào)酒業(yè)概述
二、 酒的歷史：酒的起源及發(fā)展過程
三、 發(fā)酵工藝，蒸餾工藝，陳釀工藝的產(chǎn)生以及在各國不同時(shí)期的發(fā)展
四、 初級酒水知識
五、 簡單了解發(fā)酵酒知識及發(fā)酵酒類別
六、 簡單了解蒸餾酒知識及類別
七、 簡單了解配制酒的知識及主要類別
八、 開胃酒的簡單介紹
九、 白蘭地，威士忌的簡單介紹及品嘗
十、 伏特加，金酒，朗姆酒，特基拉酒的簡單介紹及品嘗
十一、利口酒的簡單介紹
十二、軟飲（無酒飲料）的簡單介紹
十三、調(diào)酒常用工具的名稱及正確使用方法
十四、雞尾酒常用杯具的名稱及正確使用方法
十五、雞尾酒的起源



十六、 苦艾酒，茴香酒，苦酒，味美思等開胃酒的起源，發(fā)展，原料，釀造工藝，主要產(chǎn)地及品牌
十七、 詳細(xì)介紹六大基酒
十八、 谷物蒸餾酒詳解
十九、 蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，美國威士忌，加拿大威士忌的起源，發(fā)展，原料，釀造工藝，主要品牌及其異同點(diǎn)
二十、 伏特加，金酒的起源發(fā)展，原料，釀造工藝，主要產(chǎn)地及品牌
二十一、 植物蒸餾酒詳解
二十二、朗姆酒，龍舌蘭酒（特基拉）和梅斯卡爾酒的起源發(fā)展，原料，釀造工藝，主要產(chǎn)地及品牌
二十三、法國白蘭地（干邑，雅文邑）及其它各國白蘭地的起源，發(fā)展，釀造工藝及主要品牌
二十四、利口酒的詳細(xì)介紹
二十五、傳奇利口酒，品牌利口酒，利口乳酒的起源，發(fā)展，原料，釀造工藝主要產(chǎn)地及品牌
二十五、軟飲的詳細(xì)介紹
二十六、雞尾酒的組成成分
二十七、雞尾酒的詳細(xì)分類
二十八、雞尾酒調(diào)制的注意事項(xiàng)
二十九中級雞尾酒的調(diào)制
三十、如何使用酒嘴
三十一、雞尾酒的調(diào)制：邊車，亞歷山大，曼哈頓，威士忌可樂，螺絲刀，黑俄羅斯，紅粉佳人，馬天尼，自由古巴，特基拉日出，瑪格麗特的調(diào)制及數(shù)十款經(jīng)典雞尾酒的講解，以及新
三十二、經(jīng)典雞尾酒名稱來歷及其相關(guān)傳說

實(shí)操雞尾酒：
傳統(tǒng)雞尾酒：B52轟炸機(jī)，邊車，古巴自由，黑色俄羅斯，紅粉佳人，金湯力，環(huán)游世界，藍(lán)色瑪格麗特，藍(lán)色夏威夷，龍舌蘭日出，螺絲刀，馬天尼，瑪格麗特，曼哈頓，奇奇，天使之吻，威士忌可樂，威士忌酸，香蕉牛奶，新加坡司令，秀蘭鄧波，椰林飄香........等

查看全部介紹