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黑曲精釀造菌種玉園生物

更新時間：2020-11-25 信息編號：62573795
黑曲精釀造菌種玉園生物
￥150≥ 1千克

  • 150.00 元

  • 玉園

  • 山東

  • 黑曲精

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詳情介紹

黑曲精釀造菌種玉園生物

產(chǎn)品別名
黑曲精,黑曲精廠家,黑曲精價格,黑曲精用量
面向地區(qū)
全國
品牌
玉園
產(chǎn)地
山東
保質(zhì)期
9個月
類別
食品蓬松劑
包裝
袋裝
黑曲精
產(chǎn)品名稱：黑曲精
產(chǎn)品特性：黑曲精采用傳統(tǒng)釀造黑曲霉、甘薯曲霉等菌種，純種培養(yǎng)后分離孢子、制作而成，菌種質(zhì)量穩(wěn)定，酶系豐富，酶活強(qiáng)，出品率高，產(chǎn)品口感厚重柔和。
產(chǎn)品用途：廣泛應(yīng)用于釀醋、制酒、制糖等生產(chǎn)。
規(guī)格質(zhì)量：200克/袋，孢子數(shù)≥200億/ 克（干基）。
食醋曲精分類：
黑曲霉3.324黑曲霉3.758黑曲霉3.4309黑曲霉3.350
1.黑曲霉3.324傳統(tǒng)的釀造食醋曲精型號，用途較為普遍。
2.黑曲霉3.758單寧酶產(chǎn)率較高，風(fēng)味與3.324有較大區(qū)別，使用量呈上升趨勢，針對不揮發(fā)酸要求高的醋用途較為廣泛。
3.黑曲霉3.4309糖化能力比其它型號的黑曲霉要高，尤其比黑曲霉3.324的糖化能力高一倍，主要是在老陳醋的使用較為廣泛。
4.黑曲霉3.350一般用于混合多菌種釀造，主要應(yīng)用于產(chǎn)品后期風(fēng)味要求較高產(chǎn)品，使產(chǎn)品更加醇厚清香。
產(chǎn)品用量：黑曲精接種量一般按0.4‰添加，即1t原料使用曲精400克（兩袋）。
使用方法：由于制麩曲接種量很小，為防止接種不均勻、生長不好，如用接種機(jī)接種，可以先將曲精與一定量干蒸去菌的面粉混合均勻后裝入接種機(jī)中使用；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量涼至后的熟料混合均勻，再將菌料撒到攤晾的熟料上，翻拌均勻后移入曲池或制曲機(jī)；品溫控制在30～35℃，室溫控制在32～26℃；制曲時間24～30小時，成曲菌絲濃密，顏色灰白色，微有曲香。
產(chǎn)品保質(zhì)期：黑曲精（黑曲霉孢子粉）是存活的休眠態(tài)微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴(yán)禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個月，20℃以下室溫保藏，保質(zhì)期為12 個月。
銷售經(jīng)理：張經(jīng)理 手機(jī)：180 5375 2377
銷售熱線：180 5375 2377 座機(jī)：0537-239 8619
傳真：0537-239 0179
阿里巴巴店鋪：
公司網(wǎng)址：
:311 233 6995
地　　址： 濟(jì)寧市開發(fā)區(qū)金宇路52號
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濟(jì)寧玉園生物科技有限公司 11年

  • 發(fā)酵菌種,酒類發(fā)酵,酶制劑
  • 山東濟(jì)寧任城區(qū)微山縣馬坡大王莊

———— 認(rèn)證資質(zhì) ————

沒有個人認(rèn)證
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