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蔗糖硬脂酸酯（單酯）

更新時(shí)間：2017-09-29 信息編號(hào)：132218097
蔗糖硬脂酸酯（單酯）
￥28.75≥ 1千克

  • 28.75 元

  • 湖北

  • 其它

  • 蔗糖硬脂酸酯（單酯）

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詳情介紹

蔗糖硬脂酸酯（單酯）

產(chǎn)品別名
蔗糖硬脂酸酯（單酯）
面向地區(qū)
全國(guó)
原產(chǎn)地
湖北
主要營(yíng)養(yǎng)成分
其它
型號(hào)
25kg*1
保質(zhì)期
36
有效物質(zhì)含量
99
CAS號(hào): 37318-31-3
分子式: C30H56O12
分子量: 608.75844
EINECS號(hào): 253-459-6
使用 GB 2760-2001(g/kg)：肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料，1.5；乳化天然色素、糖果(包括巧克力及其制品)，10.0；膠姆糖膠基，GMF。
FDA，§172.859(2000)：以GMF為限。
FAO/WH0(1984，g/kg)：可可粉及含糖可可粉10(以終產(chǎn)品計(jì)，單用或與其他乳化劑合用量，總?cè)榛瘎?5，暫定)，人造奶油10(暫定)；冷飲10(以終產(chǎn)品計(jì)，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑及增稠劑合用量，暫定)。
化學(xué)性質(zhì) 一般為白色至淡黃色粉狀或蠟狀或塊狀物，或無(wú)色至微黃色的黏稠液體，無(wú)臭或稍帶油脂氣味，口味微甜和苦。通常無(wú)明顯熔點(diǎn)，在120℃以下很穩(wěn)定，145℃以上則分解。蔗糖單酯易溶于水，二酯和三酯難溶于水，而易溶于油類及非極性溶劑。單酯HLB值為10～16，二酯HLB值為7～10，三酯HI．B值為3～7。在酸性或堿性條件下加熱則會(huì)皂化。大白鼠經(jīng)口(蔗糖軟脂肪酸酯)LD50＞30g/kg，Adl 0～20mg/kg(暫定，F(xiàn)AO／WHO，1996)。
用途 作食品乳化劑，我國(guó)規(guī)定可用于乳化天然色素，大使用量10.0g/kg；在肉制品、香腸、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中大使用量為1.5g/kg；在保鮮劑，用于雞蛋、水果的保鮮中大使用量為1.5g/kg。

KG 食品級(jí) 含量SE-15% 粉狀 白色 25kg/紙板桶

濟(jì)南嘉格生物科技有限公司 8年

  • 食品添加劑
  • 山東濟(jì)南中建錦繡城

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